08.02.2012

Салат из рукколы с креветками

Приготовление:

Очистите чеснок, порежьте, добавивь перец чили, обжарьте его в оливковом масле. Чеснок и перец после обжарки необходимо выбросить, а в остром масле обжарьте креветки, максимум минуту, чтоб не стали жесткими. На блюдо выкладываете вымытую рукколу, на нее обжаренные креветки и солите по вкусу. Свержу мелко нарезанные авокадо и помидоры, тертый пармезан. Готовое блюдо сбрызните бальзамическим уксусом.

Ингредиенты:

Креветки – 500 г,

Руккола – 1 пучок,

Помидоры черри или маленького размера – 2-3 шт.,

Сыр Пармезан – 100 г,

Авокадо – 1 шт.,

Оливковое масло,

Бальзамический уксус,

Чеснок – 2 зубчика и перец чили – 1/2 шт.,

Лимон – 1 шт.,

Соль, перец.

Для соуса:

Оливковое масло (для обжаривания крветок) – 50 г,

Лимонный сок – 1-2 ст.л,

Соль, перец.