Рис с овощами по-китайски

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан,
Бульон – 2 стакана,
Чеснок,
Корень имбиря,
Овощи (лук, морковь, перец, грибы, имбирь),
Яйца – 2 шт.,
Соевый соус (100 мл),
Чеснок,
Соль, перец.

Приготовление:

Приготовить две сковородки.
В первую – налить немного масла, прогреть и высыпать стакан промытого и обсушенного риса. Рис, помешивая, обжарить буквально минуту и залить бульоном. Накрыть крышкой.

В это время на второй сковородке поджарить омлет из двух яиц и отложить на тарелку.

В чистой сковороде спассировать овощи: мелко нарезанный лук, тертую морковь и мелко нарезанные перец с грибами. Обжарить минут 5 и залить соевым соусом. Добавить пару ломтиков чеснока и натертый на терке имбирь (примерно сантиметра 3-4). Все это тушить без крышки до полного выкипания соуса.

А тем временем рис почти готов. Посолить, добавить чеснок, порошок имбиря (на кончике ножа), омлет и залить соевым соусом. И опять подождать, пока выпарится соевый соус.
Выложить овощи, сверху рис.

Это блюдо станет прекрасным гарниром к куриному филе.