Минтай, запеченный под шубой

Ингредиенты:

Минтай – 1,5 кг
Лук – 3 шт
Морковь – 1 шт
Сливки – 0,5 стакана
Майонез – 0,5 стакана
Твердый сыр – 200 г
Специи
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Рыбу помыть, почистить, порезать на крупные куски, уложить в миску.
Сбрызнуть лимонным фрешем, посыпать специями для рыбы.
Оставить мариноваться на 30 мин.
Три большие луковицы порезать полукольцами, одну большую морковь натереть на крупной терке. Измельченные овощи обжарить на растительном масле до полуготовности.
Затем приготовим соус: 1/2 стакана жирных сливок смещать с половиной стакана майонеза.
Противень застелить фольгой, выложить рыбу, посолить. Далее выложить овощи, залить их соусом и посыпать тертым твердым сыром.
Выпекать в духовке при 200° примерно 20 минут.

Блюдо можно подавать в горячем и холодном виде.