Курица, фаршированная овощами и грибами

Ингредиенты:

Курица весом 1-1,5 кг
говяжий фарш – 350 г
морковь – 2 шт.
маринованные грибы – 200 г
сливки – 100 г
сметана – 100 г
топленое масло – 50 г
панировочные сухари – 200 г
соль, перец

Приготовление:

Тушку курицы помыть и обсушить. Приготовить смесь из соли, перца, чеснока и натереть ею курицу. Отставить в сторону.

Тем временем помытую и очищенную морковь потереть на мелкой терке. Шампиньоны мелко порезать. Говяжий фарш смешать с тертой морковью, порезанными грибами, сухарями, сливками. Посолить и поперчить по вкусу.

Нафаршировать курицу полученным фаршем, зашить отверстие кулинарной нитью или сколоть зубочистками. Обмазать фаршированную тушку жирной сметаной и уложить в форму, выстланную промасленной бумагой для запекания и фольгой. Поставить в разогретую духовку, жарить при 200° 40-60 мин.