Лечебные свойства розмарина

Розмарин, похожий на небольшую елочку, имеющий хвойный запах и терпкий привкус, применяется как приправа к еде из птицы, мяса, рыбы, его добавляют во разнообразные соусы. Розмарин – это вечнозеленое 
растение, сверху его листья темно-зеленые, а снизу серебристые, они напоминают иголки елки. Он наделен свежим хвойным запахом, но популярен он не только этим.

Польза для здоровья
Вещества, содержащиеся в розмарине, улучшают работу иммунной системы, активизируют циркуляцию крови и работу ЖКТ. Розмарин наделен противовоспалительными действием; он снимает спазм у астматиков. 
Кроме этого, он повышает прилив крови к головному мозгу, повышая концентрацию внимания.

История
Несмотря на то, что это растение родом из средиземноморья, ныне оно обитает во многих прохладных регионах Европы и Америки. Его многие столетия употребляют повара и медики. Его популярность объясняется
распространенной верой в его способность активизировать и усиливать память и работу мозга. В Древней Греции студенты накануне экзамена украшали побегами розмарина свои волосы; розмарин оставляли в 
могилы в знак вечной памяти.
В Англии розмарин стал символом супружеской верности – им украшали свадебные церемонии и костюмы новобрачных. В 14 ст. было в первый раз было добыто эфирное масло розмарина – оно скоро стало мировым 
косметическим снадобьем. В 16 и 17 ст. во многих аптеках это масло сбывали как средство против многообразных нарушений пищеварения.

Как выбирать розмарин
По возможности нужно приобретать зеленый розмарин, а не сушеный. Его можно выращивать у себя дома – за ним не требуется сложный уход. Молодые побеги растения должны быть темно-зелеными, без желтых 
или темных пятен. Сушеный розмарин рекомендуется приобретать в магазинах, торгующих органическими продуктами.

Срезанные ростки зеленого розмарина надлежит сохранять в холодильнике в отдельной упаковке или в куске влажной материи. Сушеный розмарин держите в непроницаемо закупоренном сосуде, в прохладном, 
темном и сухом месте.В свежем розмарине примерно на 25% больше магния, и на 40% меньше кальция и железа, чем в сушеном. Розмарин также является богатым источником диетической клетчатки. Обычно 
розмарин не вызывает аллергической реакции. Однако если после его употребление у вас возникают симптомы аллергии, посоветуйтесь с доктором.