Упаковка для мучных кондитерских изделий от Укрпластика
Мучные кондитерские изделия нуждаются в надежной упаковке, которая может гарантированно сберечь их вкус, аромат и привлекательный внешний вид. Гибкие упаковочные материалы Укрпластика помогают сохранить высокое качество данного вида кондитерской продукции в течение длительного времени.
Требования к хранению
Мучные кондитерские изделия – продукт гигроскопичный и, не будучи надежно упакованными, способны быстро сорбировать влагу, вследствие чего плесневеют и приобретают неприятные вкус и запах. Без надлежащей упаковки данный вид продуктов также подвергается губительному воздействию кислорода и солнечного света. Перечисленные последствия стимулируют деятельность микроорганизмов, которые вызывают порчу кондитерских изделий, их комкование и потерю привлекательности внешнего вида.
При неправильном хранении, под воздействием тепла и кислорода жировые составляющие выпеченных кондитерских изделий окисляются, что вызывает их прогоркание. Происходит также деструкция витаминов и белков, входящих в состав этих изделий.
Кроме того, плохо упакованные продукты могут загрязняться, повреждаться насекомыми и грызунами, впитывать сторонние запахи, а также, под действием солнечного света, приобретать несвойственный данному изделию цвет.
Решение – упаковка!
Именно поэтому сегодня на всех современных кондитерских предприятиях все популярнее и актуальнее становятся разнообразные гибкие полимерные и комбинированные материалы. Ведущий украинский производитель гибких упаковочных материалов ОАО «Укрпластик» располагает колоссальным опытом изготовления упаковочных материалов для упаковывания мучных кондитерских изделий. Так, для мучных кондитерских изделий Укрпластик предлагает ламинированные упаковочные материалы, СОЕХ-пленки, пакеты типа «Дой-Пак», а также фигурные пакеты.
Во что пакуем?
На Укрпластике реализован полный цикл производства упаковочных пленок: от полимерного сырья до декорирования и печати. Предприятие постоянно взаимодействует со своими заказчиками и, в зависимости от их требований, упаковочные материалы адаптируются к текущим условиям производства мучных кондитерских изделий. Спектр предложений упаковочных материалов Укрпластика охватывает практически весь ассортимент производимых на сегодня мучных кондитерских изделий.
Для кондитерской выпечки компания предлагает упаковочные материалы, выпускаемые под торговыми марками BIPAN®, VIPAN®, SOLAN® и ALPAN®. Перечисленные материалы высокотехнологичны. Они могут иметь легкосвариваемые наружные слои – это дает возможность увеличить производительность упаковочных машин на 20-30% за счет сокращения времени сварки. Не менее эффективны пленки и ламинаты Укрпластика с нанесенным клеем постоянной липкости (соld seal). Применение соld seal в 1,5-2 раза увеличивает скорость упаковывания, которое осуществляется без нагревания.
Барьерные свойства
Приемлемым упаковочным материалом для большого количества видов мучных кондитерских изделий являются производимые Укрпластиком прозрачные, белые и бело-перламутровые биаксиальноориентированные полипропиленовые пленки (БОПП) марки BIPAN® и ламинаты, изготовленные на основе БОПП-пленок SOLAN®.
Значительно продлевают сроки хранения металлизированные пленки BIPAN® и ламинаты SOLAN®, имеющие в своем составе металлизированные пленки. Их проницаемость по кислороду в 10-15 раз меньше (по водяному пару в 5-10 раз), чем у прозрачных или белых пленок и ламинатов.
Для фасования в модифицированной атмосфере (МАР) бисквитов, тортов, кексов, пирожных Укрпластик производит высокобарьерные прозрачные и белые СОЕХ-пленки VIPAN®, а также ламинаты на их основе. Они имеют низкую проницаемость к кислороду и водяному пару, препятствуя выходу из упаковки модифицированной атмосферы – азота и диоксида углерода.
«Флоу-Пак» везде у нас дорога!
Большинство мучных кондитерских изделий чаще всего упаковывают в упаковку типа «Флоу-пак». Для упаковки данного типа Укрпластик поставляет белые, бело-перламутровые, металлизированные пленки BIPAN® и ламинаты SOLAN® с легкосвариваемыми слоями или соld seal. Также кексы, пирожные, торты, рулеты, бабы, бисквиты упаковывают в термоформованную тару. Для ее укупоривания Укрпластик производит ламинаты SOLAN® и ALPAN®, обладающие рееl-свойствами. Они прекрасно свариваются и герметизируют полимерную термоформованную тару, а рееl-свойства укрывных пленок обеспечивают легкое вскрытие такой упаковки потребителем.
К слову, при фасовании мелких видов печенья применяют главным образом именно упаковку типа «Флоу-пак»; некоторые другие виды печенья фасуют в упаковку типа «конверт». Упаковка «Флоу-пак» для печенья изготавливается из тех же пленок и ламинатов Укрпластика, что и упаковка для бисквитов, кексов и пирожных. Также печенье фасуют в стоячие пакеты с боковой складкой или в пакеты с 4 вертикальными швами, которые также изготавливают из ламинатов SOLAN®.
Вафли, которые помимо защиты от попадания влаги нуждаются еще и в защите от света, на Укрпластике рекомендуют паковать в металлизированные ламинаты SOLAN®. Обычно срок хранения продукта в такой упаковке составляет 6-12 мес. Однако самой распространенной упаковкой для вафель стал «Флоу-пак», созданный на основе прозрачных, белых и бело-перламутровых ламинатов SOLAN® с легкосвариваемыми слоями либо соld seal.
Пакеты фигурные и стоячие
Современным видом упаковки для печенья, пряников, крекеров, пирожных и кексов являются пакеты типа «Дой-пак». На Укрпластике такие пакеты изготавливают из прозрачных и металлизированных барьерных ламинатов SOLAN®, а также ламинатов на основе алюминиевой фольги АLPAN®.
Одной из разработок Укрпластика для выпечки премиум-класса являются фигурные пакеты. Предлагаемые компанией фигурные пакеты могут быть плоскими или стоячими, производиться с «зип»-застежками, отверстиями для подвески или лазерными просечками для легкого вскрытия. Материалом для таких пакетов служит прозрачный, белый, бело-перламутровый и металлизированный ламинат SOLAN®, а также ламинаты на основе алюминиевой фольги АLPAN®.
Креативное мастерство
Все без исключения упаковочные материалы Укрпластика имеют привлекательные фактуру, текстуру, блеск, дополняются металлизированными и лакированными покрытиями.
Только на Укрпластике можно с помощью флексографического или ротогравюрного метода нанести печать на лицевую сторону и одновременно печать (или соld seal) на оборотную сторону материала. Изготовление печатных форм с помощью лазерного экспонирования и использование эталонно-цифрового контроля качества печати дают возможность наилучшим образом воспроизводить цветные полутоновые оригиналы.
Таким образом, упаковка Укрпластика является не только надежным хранилищем продукции, но и действенным рычагом по продвижению бренда заказчика.
Виктор Складчиков
Мучные кондитерские изделия – продукт гигроскопичный и, не будучи надежно упакованными, способны быстро сорбировать влагу, вследствие чего плесневеют и приобретают неприятные вкус и запах. Без надлежащей упаковки данный вид продуктов также подвергается губительному воздействию кислорода и солнечного света. Перечисленные последствия стимулируют деятельность микроорганизмов, которые вызывают порчу кондитерских изделий, их комкование и потерю привлекательности внешнего вида.
При неправильном хранении, под воздействием тепла и кислорода жировые составляющие выпеченных кондитерских изделий окисляются, что вызывает их прогоркание. Происходит также деструкция витаминов и белков, входящих в состав этих изделий.
Кроме того, плохо упакованные продукты могут загрязняться, повреждаться насекомыми и грызунами, впитывать сторонние запахи, а также, под действием солнечного света, приобретать несвойственный данному изделию цвет.
Решение – упаковка!
Именно поэтому сегодня на всех современных кондитерских предприятиях все популярнее и актуальнее становятся разнообразные гибкие полимерные и комбинированные материалы. Ведущий украинский производитель гибких упаковочных материалов ОАО «Укрпластик» располагает колоссальным опытом изготовления упаковочных материалов для упаковывания мучных кондитерских изделий. Так, для мучных кондитерских изделий Укрпластик предлагает ламинированные упаковочные материалы, СОЕХ-пленки, пакеты типа «Дой-Пак», а также фигурные пакеты.
Во что пакуем?
На Укрпластике реализован полный цикл производства упаковочных пленок: от полимерного сырья до декорирования и печати. Предприятие постоянно взаимодействует со своими заказчиками и, в зависимости от их требований, упаковочные материалы адаптируются к текущим условиям производства мучных кондитерских изделий. Спектр предложений упаковочных материалов Укрпластика охватывает практически весь ассортимент производимых на сегодня мучных кондитерских изделий.
Для кондитерской выпечки компания предлагает упаковочные материалы, выпускаемые под торговыми марками BIPAN®, VIPAN®, SOLAN® и ALPAN®. Перечисленные материалы высокотехнологичны. Они могут иметь легкосвариваемые наружные слои – это дает возможность увеличить производительность упаковочных машин на 20-30% за счет сокращения времени сварки. Не менее эффективны пленки и ламинаты Укрпластика с нанесенным клеем постоянной липкости (соld seal). Применение соld seal в 1,5-2 раза увеличивает скорость упаковывания, которое осуществляется без нагревания.
Барьерные свойства
Приемлемым упаковочным материалом для большого количества видов мучных кондитерских изделий являются производимые Укрпластиком прозрачные, белые и бело-перламутровые биаксиальноориентированные полипропиленовые пленки (БОПП) марки BIPAN® и ламинаты, изготовленные на основе БОПП-пленок SOLAN®.
Значительно продлевают сроки хранения металлизированные пленки BIPAN® и ламинаты SOLAN®, имеющие в своем составе металлизированные пленки. Их проницаемость по кислороду в 10-15 раз меньше (по водяному пару в 5-10 раз), чем у прозрачных или белых пленок и ламинатов.
Для фасования в модифицированной атмосфере (МАР) бисквитов, тортов, кексов, пирожных Укрпластик производит высокобарьерные прозрачные и белые СОЕХ-пленки VIPAN®, а также ламинаты на их основе. Они имеют низкую проницаемость к кислороду и водяному пару, препятствуя выходу из упаковки модифицированной атмосферы – азота и диоксида углерода.
«Флоу-Пак» везде у нас дорога!
Большинство мучных кондитерских изделий чаще всего упаковывают в упаковку типа «Флоу-пак». Для упаковки данного типа Укрпластик поставляет белые, бело-перламутровые, металлизированные пленки BIPAN® и ламинаты SOLAN® с легкосвариваемыми слоями или соld seal. Также кексы, пирожные, торты, рулеты, бабы, бисквиты упаковывают в термоформованную тару. Для ее укупоривания Укрпластик производит ламинаты SOLAN® и ALPAN®, обладающие рееl-свойствами. Они прекрасно свариваются и герметизируют полимерную термоформованную тару, а рееl-свойства укрывных пленок обеспечивают легкое вскрытие такой упаковки потребителем.
К слову, при фасовании мелких видов печенья применяют главным образом именно упаковку типа «Флоу-пак»; некоторые другие виды печенья фасуют в упаковку типа «конверт». Упаковка «Флоу-пак» для печенья изготавливается из тех же пленок и ламинатов Укрпластика, что и упаковка для бисквитов, кексов и пирожных. Также печенье фасуют в стоячие пакеты с боковой складкой или в пакеты с 4 вертикальными швами, которые также изготавливают из ламинатов SOLAN®.
Вафли, которые помимо защиты от попадания влаги нуждаются еще и в защите от света, на Укрпластике рекомендуют паковать в металлизированные ламинаты SOLAN®. Обычно срок хранения продукта в такой упаковке составляет 6-12 мес. Однако самой распространенной упаковкой для вафель стал «Флоу-пак», созданный на основе прозрачных, белых и бело-перламутровых ламинатов SOLAN® с легкосвариваемыми слоями либо соld seal.
Пакеты фигурные и стоячие
Современным видом упаковки для печенья, пряников, крекеров, пирожных и кексов являются пакеты типа «Дой-пак». На Укрпластике такие пакеты изготавливают из прозрачных и металлизированных барьерных ламинатов SOLAN®, а также ламинатов на основе алюминиевой фольги АLPAN®.
Одной из разработок Укрпластика для выпечки премиум-класса являются фигурные пакеты. Предлагаемые компанией фигурные пакеты могут быть плоскими или стоячими, производиться с «зип»-застежками, отверстиями для подвески или лазерными просечками для легкого вскрытия. Материалом для таких пакетов служит прозрачный, белый, бело-перламутровый и металлизированный ламинат SOLAN®, а также ламинаты на основе алюминиевой фольги АLPAN®.
Креативное мастерство
Все без исключения упаковочные материалы Укрпластика имеют привлекательные фактуру, текстуру, блеск, дополняются металлизированными и лакированными покрытиями.
Только на Укрпластике можно с помощью флексографического или ротогравюрного метода нанести печать на лицевую сторону и одновременно печать (или соld seal) на оборотную сторону материала. Изготовление печатных форм с помощью лазерного экспонирования и использование эталонно-цифрового контроля качества печати дают возможность наилучшим образом воспроизводить цветные полутоновые оригиналы.
Таким образом, упаковка Укрпластика является не только надежным хранилищем продукции, но и действенным рычагом по продвижению бренда заказчика.
Виктор Складчиков
Полную версию читайте в журнале «Мир Продуктов 7 (66) 2010»
.jpg)
