Кубок Луи Лесаффр Украина-2010
23-26 февраля 2010 г. в рамках Международного форума пищевой промышленности и упаковки IFFIP 2010 на выставке «Хлебопекарная и кондитерская индустрия» состоялся Кубок Луи Лесаффр Украина-2010. Организаторами Кубка являются ООО «Лесаффр Украина» , предприятие группы Лесаффр, и АО «Киевский международный контрактовый ярмарок». В качестве технических спонсоров Кубка Луи Лесаффр Украина-2010 выступили компании «ИмпексМаш», «Агро-3», «РупасПак», «Меркс» и «ФаворитТехно».
В Кубке соревновались четыре команды: «Караван» (г. Днепропетровск), «Мегамаркет» (г. Бровары), «Галицька здоба» (г. Львов) и «Мировые хлебные традиции» (г. Киев). Каждая команда, состоящая из трех профессиональных пекарей возрастом от 20 до 50 лет, должна была выполнить установленную правилами Кубка программу, а именно: изготовить традиционные виды хлеба, французский багет, сдобные изделия из дрожжевого теста, декоративное фигурное изделие.
Работу команд оценивало независимое Жюри Кубка: председатель жюри – Жозеф Дорфер (лучший работник Франции 1986 г., один из лучших пекарей Франции и один из основателей Мирового Кубка хлебопекарного мастерства), Эрве Бурдон (знаменитый французский шеф-повар), Филипп Гот (шеф-повар ресторана «Динамо-Люкс»), Бонарь Галина Васильевна (заместитель директора по качеству ОАО «Одесский каравай»).
Победителями Кубка Луи Лесаффр Украина-2010 стали:
Жигадло Игорь Викторович – победитель Кубка Луи Лесаффр-2010 в номинации «Хлеб»;
Сенько Людмила Андреевна – победитель Кубка Луи Лесаффр-2010 в номинации «Сдобная выпечка»;
Волощук Ольга Александровна – победитель Кубка Луи Лесаффр-2010 в номинации «Декоративное изделие».
Теперь победители Кубка Луи Лесаффр Украина-2010 примут участие и представят интересы страны на Кубке в Центральной и Восточной Европе в 2011 г.
Кубок Луи Лесаффр – это встреча лучших мастеров-пекарей мира. Основан он в 2003 г. и включает полный цикл соревнований (национальные отборочные соревнования, международные отборочные соревнования), кульминацией которых является Кубок Мира по Хлебопечению. Основные принципы Кубка Луи Лесаффр – это совершенство выполнения, профессиональный уровень, креативность и командный дух.
В Кубке соревновались четыре команды: «Караван» (г. Днепропетровск), «Мегамаркет» (г. Бровары), «Галицька здоба» (г. Львов) и «Мировые хлебные традиции» (г. Киев). Каждая команда, состоящая из трех профессиональных пекарей возрастом от 20 до 50 лет, должна была выполнить установленную правилами Кубка программу, а именно: изготовить традиционные виды хлеба, французский багет, сдобные изделия из дрожжевого теста, декоративное фигурное изделие.
Работу команд оценивало независимое Жюри Кубка: председатель жюри – Жозеф Дорфер (лучший работник Франции 1986 г., один из лучших пекарей Франции и один из основателей Мирового Кубка хлебопекарного мастерства), Эрве Бурдон (знаменитый французский шеф-повар), Филипп Гот (шеф-повар ресторана «Динамо-Люкс»), Бонарь Галина Васильевна (заместитель директора по качеству ОАО «Одесский каравай»).
Победителями Кубка Луи Лесаффр Украина-2010 стали:
Жигадло Игорь Викторович – победитель Кубка Луи Лесаффр-2010 в номинации «Хлеб»;
Сенько Людмила Андреевна – победитель Кубка Луи Лесаффр-2010 в номинации «Сдобная выпечка»;
Волощук Ольга Александровна – победитель Кубка Луи Лесаффр-2010 в номинации «Декоративное изделие».
Теперь победители Кубка Луи Лесаффр Украина-2010 примут участие и представят интересы страны на Кубке в Центральной и Восточной Европе в 2011 г.
Кубок Луи Лесаффр – это встреча лучших мастеров-пекарей мира. Основан он в 2003 г. и включает полный цикл соревнований (национальные отборочные соревнования, международные отборочные соревнования), кульминацией которых является Кубок Мира по Хлебопечению. Основные принципы Кубка Луи Лесаффр – это совершенство выполнения, профессиональный уровень, креативность и командный дух.
ООО «Лесаффр Украина»,
предприятие группы Лесаффр, ул. Бориспольская 9, корпус 91,
г. Киев 02099 Украина, тел./ факс +38 (044) 369-51-35 (36)
info@lesaffre.ua, www.lesaffre.ua
предприятие группы Лесаффр, ул. Бориспольская 9, корпус 91,
г. Киев 02099 Украина, тел./ факс +38 (044) 369-51-35 (36)
info@lesaffre.ua, www.lesaffre.ua
Полную версию читайте в журнале «Мир Продуктов 2 (61) 2010»
.jpg)
