Хлебопекарная промышленность
Анализ рынка дрожжей Украины
Пекарские дрожжи – залог успеха приготовления выпечки, пива, вина, элитного сыра, а также домашних напитков, кваса и медовухи.
Основные тенденции хлебопекарного рынка-2011
Хлебопекарная отрасль в общенациональном объеме реализованных в 2010 г. пищевых продуктов и напитков занимает около 5,4%...
ПАО «Мироновский хлебопродукт»: о планах
В сентябре учредители Группы компаний «Мироновский хлебопродукт», крупнейшего производителя курятины в Украине, провели ежегодное мероприятие – День Прессы и День Инвестора...
Улучшители для сэндвичей от «Лесаффр Украина»
Сэндвич – самый популярный из продуктов быстрого питания. Если раньше сэндвич воспринимали как простой «перекус» между основными блюдами, то сейчас он стал одним из главных приемов пищи.
«Лесаффр Групп»: ингредиенты для выпечки
Последнее время в Европе началось возрождение старинных технологий приготовления хлеба из пшеничной муки...
Пасхальная выпечка с «Лейпурином»
Пасхальная выпечка – своеобразный ежегодный экзамен для пекаря на профессионализм, готовность баловать своего покупателя и завоевывать нового, более утонченного потребителя качественной высокорецептурной сдобной выпечкой.
Смеси для производства хлебобулочных изделий
Необходимость использования смесей для производства хлебобулочных изделий во многом опираются на возможность проявления индивидуальности производителя. В свою очередь это приводит к увеличению продаж, поддерживает стабильный рост прибыли производителя...
Обогащенные хлебобулочные изделия
До сих пор не существует какой-либо четкой классификации, определяющей рамки категории обогащенных хлебобулочных изделий. При этом отечественного покупателя постепенно подводят к осознанию: данный вид хлебобулочных изделий относится к сегменту «премиум» не только по стоимости, но и по качеству.
Вкус традиций от Lesaffre
В жизни человека хлеб имеет огромное значение. Так, в супермаркетах, где расположены пекарни, распространяется неповторимый запах свежевыпеченного хлеба: он локально воздействует на подсознание, возбуждая чувство голода, и мотивирует потребителя совершать большее количество покупок…
Упаковка для мучных кондитерских изделий от Укрпластика
Упаковка для мучных кондитерских изделий от ОАО «Укрпластик».
Хлебопекарное оборудование
В числе основных тенденций развития отечественного рынка хлебопекарного и кондитерского оборудования в 2009 г. опрошенные поставщики отмечали существенный рост популярности оборудования, предлагаемого производителями из стран восточноазиатского региона: Кореи, Тайваня и Китая.
Обзор рынка макаронных изделий
Эврика: макароны «Чумак» под фирменным соусом
Отраслевые лидеры держат марку невзирая ни на что – данный, несколько прозаический, но не утерявший свою весомость довод доказало ЗАО Чумак.
Производитель – вдохновлен, покупатель – доволен
Концерн Хлибпром» – один из крупнейших производителей хлеба в Украине – заявил о ближайшем открытии автоматизированного завода по производству хлебобулочных полуфабрикатов во Львове.
Булочные и сдобные изделия
Расширение ассортимента булочных и сдобных изделий преследует цель удовлетворения спроса для различных ситуаций потребления продукции. Как и на всем хлебобулочном рынке, в этих сегментах набирает силу тенденция упаковывания продукции в потребительскую упаковку для хлеба.
Функциональные хлебобулочные изделия в Украине
При ежедневном употреблении такие продукты способны поддерживать и регулировать определенные физиологические функции и тем самым снижать риск возникновения или развития ряда заболеваний.
Опыт и перспективы создания функциональных хлебов
Питание является одним из главнейших факторов, влияющих на здоровье человека. Вопросу создания функциональных хлебобулочных изделий посвящена статья Арсеньевой Ларисы Юрьевны, д.т.н., проф., Национальный университет пищевых технологий, г. Киев.
Отечественный рынок упаковки для хлеба
Наряду с наращиванием объемов производства всех видов упаковки для хлеба в качестве еще одной тенденции развития рынка выявляется обострение конкуренции между разными технологиями упаковывания.
Проблемы и перспективы упаковки для украинского хлеба
На сегодняшний день сложилась ситуация, когда производители хлеба и упаковки, и розничные сети, и конечный потребитель проявляют заинтересованность в дальнейшем расширении применения хлебной упаковки.
