Маринады и соления всем на загляденье

Производители
Во втором полугодии 2009-го на украинском рынке маринадов прочно утвердилась тенденция консолидации и структуризации. Суть данных трендов выразилась в сокращении торговых марок плодовоовощной консервации на полках отечественных ритейлоров. Причинами послужили как финансовые условия «входа» в новый сезон (заготовка сырья, бюджеты сетей, кредиты), так и политика самих ритейлоров по сокращению ассортимента представленных торговых марок до 3-4 лидирующих позиций, а также расширение присутствия сетевых СТМ. В некоторых категориях (грибы, томаты) количество игроков сократилось вдвое.
В общем объеме плодовоовощной консервации, по итогам 2009 г., безусловным лидером является ГК «Верес» – компания, которая представлена своей продукцией во всех соответствующих сегментах отечественного рынка. В группу лидеров также входят ТМ Bonduelle, ТМ «Чумак», ТМ «Саме Той» и ТМ «Нежин».

Перспективы
Согласно ожиданиям операторов рынка и прогнозам аналитиков, отечественный рынок плодоовощной консервации ожидают дальнейшая стабилизация и сокращение доли импортного товара. Многие из тех поставщиков, кто размещал свои заказы во Вьетнаме или Индии, в настоящий момент ищут партнеров в Украине. Наиболее востребованными продуктами останутся горошек и кукуруза. Их доля в структуре продаж овощной консервации будет расти. Дальнейший рост потребления в данной категории напрямую зависит от улучшения экономического состояния страны и материального благосостояния населения.
Михаил Паннов, менеджер категорий ГК «Верес»
Уверен в развитии рынка плодовоовощной консервации Украины в ближайшие годы. Возможно, темпы будут скромными (3-8%), но это неизбежно по ряду причин: продолжение урбанизации населения нашей страны, сокращение времени на приготовление пищи, отсутствие необходимости заготавливать «летние запасы» продуктов, которые доступны уже круглый год, а также всеобщее ускорение темпов жизни, порождающей высокий уровень занятости основной массы населения.

Комментарии специалистов
Максим Протопопов, менеджер категории «Томатная паста», «Томатные соусы», «Овощная консервация» компании «Чумак»
Горошек и кукуруза – единственные продукты рынка плодоовощной консервации, спрос на которые остается неизменным. Однако стоит заметить, что спрос на них является эластичным по цене, поэтому объемы продаж в основном регулируются за счет этого инструмента. Подтверждением является начавшийся в середине осени 2009 г. рост рыночных цен на горошек и кукурузу, связанный с ограниченными запасами продукции у производителей. Это позволит уменьшить объемы продаж данных позиций и «растянуть» остатки до нового урожая.

Андрей Огородник, директор по продажам компании «Консервный завод «Универ»
Одним из основных факторов, оказывающих влияние на развитие рынка плодоовощной консервации во втором полугодии 2009 – начале 2010 гг., было перенасыщение украинского рынка предложением импортной продукции. Причиной послужили ее глобальные закупки, которые были осуществлены дилерами и представителями еще в 2008 г. С наступлением кризиса спрос на рынке упал, что вызвало появление излишков импортной продукции на складах у поставщиков. В результате последние вынуждены были буквально избавляться от импортной продукции через все доступные каналы сбыта – торговые сети, рынки и т.п. Некоторые отдавали продукт по закупочным ценам. Все это существенно подорвало политику ценообразования у отечественного производителя. Во многом именно в связи с этим фактором крупные игроки снизили цены на часть своей продукции.

Алена Ручко, координатор новых проектов ООО «Кернел-трейд»
В 2010 г. рынок консервации продолжает свой рост, однако динамика все еще далека от желаемой. Урожай и производство консервации в 2009 г. позволили обеспечить производителей и потребителей наличием качественного украинского сырья и готового продукта соответственно. Однако покупательская способность и спрос не вернулись на прежние показатели. В связи с этим наблюдается огромный выбор конкурентной продукции на полке и относительно невысокий уровень продаж. Сезонно и прогнозируемо в первой половине 2010 г. увеличились продажи горошка, горчицы, хрена, грибов, икры и нетипично в этом году не поднялись в сезон продажи огурцов, томатов (сказались антикризисные запасы домашней консервации). Наша компания на сегодняшний день удерживает свои позиции в продажах ТМ «Маринадо» за счет стабильности в качестве продукта, в ассортименте, в наличии на полке, цене. Стабильность в качестве продукта и дистрибьюции дает нам уверенность в завтрашнем дне.