Качество – означает ответственность

Виктор Станиславский, председатель правления ОАО «Одесский консервный завод детского питания»

Холдинг «Витмарк» – признанный лидер в производстве качественных натуральных продуктов на основе фруктов и овощей. Данное утверждение – не пустые слова: 140  летний опыт ОАО «Одесский консервный завод детского питания» в выпуске высококачественных продуктов питания позволяет «Витмарку» быть одним из основных лидеров пищевой отрасли. Еще в прошлом столетии Одесский завод стал крупнейшим предприятием по производству детского питания на территории бывшего СССР. Более того, он стал единственным предприятием Советского Союза, которому была доверена реализация секретного проекта – организация производства питания для космонавтов. И сегодня качество в понимании специалистов ОКЗДП – это прежде всего ответственность перед потребителями. Технически это воплотилось в жесточайший контроль качества выпускаемых продуктов, начиная с в ходящего контроля сырья. На сегодняшний день система контроля качества продукции ОКЗДП включает проверку ее соответствия 24 параметрам (для сравнения: в советское время их было не более 18).
Продукция Одесского консервного завода детского питания производится из отечественных овощей и фруктов. Это и стало особенностью продукции ОКЗДП, а также выгодным и существенным отличием от продукции конкурентов. В нынешних экономических реалиях, когда украинские производители вынуждены сокращать свои расходы, порой оптимизируя производственные издержки и удешевляя себестоимость продукта, политика «Витмарка» относительно высокого качества продукции остается неизменной. Любые качественные и рецептурные изменения, способствующие уменьшению себестоимости продукта, в компании расценивают как недопустимые. Сохранение рентабельности достигается за счет глобальной оптимизации бизнес-процессов: от планирования и логистики до технологических схем каждого производственного участка и системы продаж. Качество при этом не только остается на прежнем уровне – глобальная оптимизация способствует его повышению.

На вопрос о возможном включении в состав холдинга собственного сырьевого производства вице-президент холдинга «Витмарк» – председатель правления ОАО «Одесский консервный завод детского питания» Виктор Станиславский ответил: «Если речь идет не только о плодоовощном сельскохозяйственном сырье, но и о сырье-полуфабрикате, то на сегодняшний день на рынке есть такие прецеденты. К примеру, на «Витмарке» кроме соковой продукции производится также пюреобразные и концентрированные плодоовощные полуфабрикаты для обеспечения круглогодичного цикла производства готовой продукции.
Собственное выращивание сельскохозяйственного сырья должно быть отделено от производства полуфабрикатов и конечного продукта, поскольку сосредоточение ресурсов в узкую отрасль дает возможность более эффективного их использования, а значит, ведет к снижению себестоимости соответствующей продукции. Однозначно, для этого сначала должен быть сформирован цивилизованный рынок конкурентоспособных украинских производителей плодоовощного сырья, как это уже произошло на рынках многих других стран.
Каждый должен заниматься своим делом. Фермеры – выращивать сырье, а производители – его перерабатывать. На наш взгляд, развивать агропромышленный комплекс нужно сообща: государство обязано разработать дотационные программы для фермерских хозяйств, обеспечить их льготным кредитованием. А производители должны предоставить фермерам рынки гарантированного сбыта. В такой цепочке в выигрыше будут все».
Разумеется, явление столь масштабное, как мировой экономический кризис, не могло не откорректировать некоторых планов холдинга. В частности, был «заморожен» один из проектов «Витмарка» – строительство крупного логистического центра в Киеве. Однако макро-экономические сложности никак не повлияли на инновационную политику. «Витмарк», в течение многих лет удерживавший лидерство по количеству внедренных инноваций, не собирается сдавать позиций и сегодня: на ближайшие два года запланирован вывод очередных продуктовых новинок. Ряд авторизованных разработок уже находится на стадии внедрения в производство, некоторые из них появятся на полках в ближайшее время. По словам Виктора Станиславского,это будут массовые продукты по доступной цене. Кроме того, будет расширена ассортиментная линия продуктов для детей раннего возраста. Наконец, планируется обновление нескольких ключевых торговых марок с целью улучшения их рыночных позиций за счет реновации. В общем, работа над новыми предложениями продолжается, при этом она неизменно основывается на результатах анализа потребительских предпочтений.
Сложно назвать «кризисными» и экспортные планы компании. Совсем недавно «Витмарк» получил сертификаты России, Беларуси и Молдовы, подтверждающие соответствие производимых холдингом продуктов всем местным требованиям и открывающие для продукции «Витмарка» новые экспортные каналы. Точнее, сертификатов два – для общего и детского питания. В общем объеме продаж «Витмарка» на долю детского питания приходится около 4%, по мнению руководства, эта продуктовая линейка имеет несомненные экспортные перспективы. Например, очень много шансов стать востребованными на внешних рынках у соков и пюре под ТМ «Чудо-Чадо». Здесь нельзя не учесть, что сделать продукт для детей экспортируемым достаточно сложно, ведь у каждой страны свои требования и стандарты для продуктов категории «детское питание». И хотя во многих странах они уступают по жесткости требованиям украинского законодательства, каждая страна всегда пытается защитить свой внутренний рынок от импортных товаров. Иногда эти попытки доходят до абсурда. Разумеется, в подобных условиях наладить стабильный зарубежный канал сбыта достаточно сложно. Тем не менее детское питание ТМ «Чудо-Чадо» успешно доказало свою конкурентоспособность на внешнем рынке как в ценовой, так и в качественной плоскости. Заинтересованность в ней проявили даже россияне, несмотря на особо жесткие требования к импортной продукции в их стране. Экспортные поставки в Беларусь и Молдову соков и пюре ТМ «Чудо-Чадо» в стеклобанке стартовали зимой, а с марта «Витмарк» начинает экспорт в Россию продукции ТМ «Чудо-Чадо» в упаковке ТетраПак.

Мнение эксперта
Виктор Станиславский, председатель правления ОАО «Одесский консервный завод детского питания»
Мы постоянно стремимся к совершенству – улучшаем операционные показатели деятельности холдинга, заботимся о стабильном высоком качестве предлагаемых продуктов, стараемся удивить потребителя новинками – дать каждому то, что ему нужно и доступно. Наверное, никто еще из отечественных компаний не выводил на рынок столько инноваций, новых продуктов, не реализовал такое количество экспериментов, как «Витмарк». Это отнюдь не означает, что все проекты были успешными. Но, как говорится, не ошибается тот, кто ничего не делает, – это выражение справедливо и для компании, которая встала на инновационный путь. Мы пробуем, выпускаем новые продукты и постоянно движемся вперед. А еще мы никогда не изменяли своему принципу – честность и добросовестность по отношению к потребителю! Наверное, это и есть главные составляющие нашего успеха.