Упаковка для мясных снеков

Чтобы в течение длительного времени сохранить такой неординарный снековый продукт как вяленое мясо, необходимо применять самые современные технологии. Украинский лидер по производству гибких упаковочных материалов – Укрпластик совместно с компанией «Драйд Фудз» разработал новый вид гибкой упаковки, который обеспечивает надежное хранение мясных снеков в течение 1 года.

AGAР – packaging
При выборе материала для упаковки следует адекватно оценить наиболее актуальные требования к его барьерным свойствам, ориентируясь в первую очередь на защиту продукта от тех внешних воздействий, к которым он наименее устойчив.
Для хранения вяленого и сушеного мяса упаковочный материал должен обладать:
• Прочностью, эластичностью и великолепной свариваемостью, чтобы обеспечить идеальную герметичность упаковки;
• задерживать проникновение влаги и кислорода из внешней среды внутрь рабочего объема упаковки, чтобы не допустить развития микроорганизмов;
• не пропускать внутрь упаковки сторонние запахи.
Но для длительного (до 1 года) хранения вяленного или сушенного мяса недостаточно использовать только высокобарьерный, с низкой проницаемостью к водяному пару, кислороду и другим газам, гибкий упаковочный материал. Для этого необходима гибкая упаковка с активно регулируемой газовой средой – AGAР – packaging.

AGAP cпособна регулировать состав газовой среды внутреннего пространства упаковки, используя активные средства :
• адсорбенты влаги и экотоксикантов;
•  поглотители кислорода и др. газов (этилена, СО₂ и др.);
• выделители углекислого газа, влаги, этанола;
• абсорбенты-очистители;
•  антимикробные добавки и покрытия;
• консерванты, антиокислители, витаминные комплексы;
• коптильные или биологически активные препараты и т.д.
С целью длительного хранения вяленого и сушеного мяса используют специальные поглотители кислорода, которые в небольших пакетиках помещают внутрь герметично закрытой упаковки из высокобарьерных материалов. Впервые в Украине такую упаковку специалисты Укрпластика разработали совместно с компанией «Драйд Фудз» и успешно внедрили для промышленного производства мясных снэков.

Материал Укрпластика для AGAР – packaging
Для длительного хранения вяленого мяса Укрпластик разработал прозрачный ламинат, содержащий РЕТ-пленку и высокобарьерную соэкструзионную выдувную многослойную пленку из нескольких слоев этиленвинилалкоголя (EVOH) и полиамида (PA), обладающих повышенными барьерными свойствами. Толщину отдельных барьерных слоев и марки полимеров технологи Укрпластика выбирали, исходя из требований к срокам хранения продукта. Полимерные композиции, разработанные Укрпластиком с использованием этиленвинилгликоля, обладают уникальными барьерными характеристиками. Ламинат, который содержит слой ЕVOH, в 500-800 раз меньше пропускает кислород, чем обычная ПЭ-пленка.
Чтобы упаковка была полностью герметичной, ламинат Укрпластика был выполнен с внешним слоем, который образовывал прочный сварной шов в широком диапазоне температур. Второй внешний слой из полиэтилентерефталата позволил получить этот шов без его коробления.Гибкий упаковочный материал Укрпластика придал упаковке высокие прочностные свойства, прекрасный внешний вид, а также обеспечил бесперебойную работу фасовочного оборудования.

Упаковка для мясных снэков ТМ OбJerky
Упаковка для мясных снэков ТМ OбJerky (массой 25-50 г), для которой используют высокобарьерный гибкий упаковочный материал Укрпластика, представляет собой плоский 3-шовный пакет с высеченным отверстием для подвески типа «Еврослот». Пакет позволяет хранить упакованную в него пищевую продукцию в течение длительного периода времени.
Чтобы исключить содержание кислорода внутри пакета, на оборудовании компании «Драйд Фудз» в процессе фасования внутрь упаковки помещают пакетик со специальным поглотителем кислорода. В результате срок хранения мясных снэков ТМ OбJerky, производимых ООО «Драйд Фудз» с использованием высокобарьерного гибкого упаковочного материала Укрпластика достигает 12 месяцев.

Эффектное оформление
Дизайн упаковки OбJerky разработан с использованием многоцветной межслойной печати, а также селективного лакирования с нанесением матового лака по глянцевой поверхности.
Поскольку печатный оттиск наносится на слой ПЭТ с его внутренней стороны, то от негативных воздействий внешних факторов окружающей среды изображение защищает слой прозрачного полимера, а от контакта с упакованной продукцией – внутренний слой барьерных материалов. Это предотвращает повреждение печатного оттиска, а также исключает возможность взаимодействия частиц краски с упакованным пищевым продуктом и их миграцию внутрь пакета.

Европейские стандарты качества
Технологи компании в кратчайшие сроки могут оперативно подобрать или разработать эксклюзивный упаковочный материал с учетом свойств и особенностей хранения мясного изделия, характеристик используемого оборудования, специфики упаковочного процесса, требований маркетинга и т.п. Все пожелания клиента по дизайну упаковки продукта профессионально воплотит дизайн-студия предприятия.