Производство » Мясная индустрия » Технологии

Качество клипс сохраняет ваши продукты

16.05.2015

Производство колбасных продуктов в Украине продолжает развиваться и набирать обороты. Постепенно критерии качества становятся основными условиями конкурентности продукции на рынке. Потребитель стремится покупать высококачественные изделия, которые являются безопасными для здоровья, с акцентом на гарантии качества – данный критерий, как правило, остается на совести производителя.

Сегодня даже самое высококлассное производство с контролем качества на всех этапах находится в прямой зависимости от поставщиков и производителей сырьевых и расходных материалов. Основным критерием выбора партнеров является постоянное качество выпускаемой продукции, однако, к сожалению, данный аспект до сих пор не является «обязательным». Если говорить о системах клипсования, то здесь актуален подход «копейка рубль бережет». Например, совокупная стоимость клипс и петель в процессе производства колбасных изделий составляет около 1%, в то время как сырье, комплексные смеси и другие необходимые составляющие составляют 78% от совокупной стоимости продукта, а затраченные энергия и работа персонала – около 21%. Таким образом, именно две клипсы, которыми зафиксирован, например, батон колбасы, «контролируют» 99% стоимости продукта.

Скрытые угрозы в технологическом процессе
Но что происходит, когда клипса некачественная и не фиксирует продукт? Ваше производство останавливается, вы теряете имидж и тонны продукции, а также останавливается процесс логистики, что непременно приводит и к сбою поставок. Можно потерять целую партию продукции, если вовремя не обнаружить причину потери ее качества. Производство также подвергается риску от скрытых дефектов технологического процесса, которые вызывают загрязнение продукции.
Использование некачественных клипс – это большой риск с неутешительными последствиями. Неверно подобранный материал с превышением допустимой степени жесткости может вызвать существенное перегрузки в процессе клипсования, что приводит к быстрому износу основных узлов клипсатора. Также нестабильность материала приводит к частой переналадке машины, существенно сказывается на производительности. Недостаточное качество обработки материала может привести к повреждению колбасной оболочки и ее дальнейшей разгерметизации, а клипса с острыми краями может травмировать операторов.
Скрытый риск производства заключается и в загрязнении продукта на этапе клипсования, где применяется смазка – во избежание значительного нагрева, вызванного трением. Однако смазка, которой обрабатываются клипсы, загрязняет и продукцию, и ее упаковку, понижая их качество.
Кроме того, некоторые производители при изготовлении изделий применяют бобины (катушки) от клипс повторно, что также становится фактором несоблюдения гигиены. И даже если такое оборудование тщательно моют, бактериальное загрязнение все равно неизбежно, поскольку микробы переносятся из одного цеха в другой.

Успех производства зависит от «мелочей»
Уберечься от таких неприятных моментов можно, если обратить особое внимание на выбор материала клипс, их обработку, гигиеничность и безопасность применения. При этом решающей для качества клипс является так называемая «внутренняя ценность».
Начните применять клипсы без смазочных материалов, необходимых для компенсации трения. Такую смазку заменяет покрытие Safe-Coat, разработанное и запатентованное компанией Poly Clip System, которое является безопасным с точки зрения качества и гигиены продовольственных товаров.
Оригинальные клипсы от Poly Clip System поставляются исключительно на новых бобинах. Использованные катушки измельчаются и переплавляются при температуре 230°С, что не оставляет болезнетворным возбудителям никаких шансов.
Гарантировать наивысшую гигиену изготовленной продукции позволяет не только жесткий внутренний контроль в компании Poly Clip System, но и обеспечение максимального качества продукции благодаря независимому контролю качества SGS Institut Fresenius (европейский независимый институт контроля качества).

Многолетний опыт, революционные системы
Итак, учитывая ситуацию на рынке, всемирно признанный производитель машин для клипсования, компания Poly Clip System (официальный представитель в Украине – компания «Матимекс-Украина»), применяя свой многолетний опыт разработки и внедрения систем клипсования, продолжает выводить на рынок все новые и более совершенные (в конструктивном и производственном плане) автоматы для клипсования. И каждый раз компания удивляет мясопереработчиков выгодностью и простотой в использовании своего предложения.
Одновременно одним из основных направлений деятельности компании является и производство расходных материалов – клипс и петель, качество которых постоянно совершенствуется. Специалисты Poly Clip System прекрасно осознают, что от таких «мелочей», как расходные материалы, зависит все производство в целом.
Для безопасного и бесперебойного производства продукции компания Poly Clip System разработала систему клипсования Safety Clip System, а также безопасное для пищевых продуктов запатентованное покрытие Safe-Coat, что гарантирует высочайшие гигиену и безопасность для продуктов производителя.

Гарантия на каждый вид продукции
Новая система позволяет гарантировать безопасность для потребителя, так как все элементы, входящие в состав продукции Poly Clip System, безусловно нейтральны по отношению к здоровью человека. Оригинальные клипсы содержат EAN штрихкод на упаковке, что позволяет отследить происхождение каждой партии клипсы, вплоть до исходного сырья.
Поскольку компания Poly Clip System гарантирует качество используемого материала, это является залогом бесперебойного производства. Клипсы изготавливаются из чистого алюминия или из специального сплава. Для всех клипс гарантируется и само качество материала без изменения прочности и жесткости.
Безопасность, точность и равномерность обработки профиля материала гарантируют чистоту и гладкость поверхности. Также высокое качество продукции обеспечивают 100% надежность уплотнения, стабильное формирование и свобода от коррозии и чрезмерной шероховатости. Производство клипс Poly Clip System подлежит многократной сложной проверке качества.

Запатентованная технология и контроль качества
Неотъемлемым фактором гарантии качества колбасных изделий является использование надежных петель, которые должны состоять из специального материала (ведь они также находятся в непосредственном контакте с продуктом) и иметь высокую прочность для надежного подвешивания продукта – как при термообработке, так и на торговых витринах.
Poly Clip System с технологией безопасности петель Safe Seal гарантирует вашим продуктам высокие качественные показатели. Безопасные петли Safe Seal состоят из специально разработанного шпагата, из которого формируются безопасные и надежные узлы в соответствии с технологией качества. Петли легко снимаются с ленты, на которой они закреплены, что позволяет автомату мгновенно поместить их под клипсу. Благодаря многообразию цветовой гаммы петель, которые изготавливаются одно-, двух- или трехцветными, а также их различным комбинациям, производитель получает возможность логистического контроля ротации продукта по предприятию. А в дальнейшем изделия будут выгодно отличаться от аналогичной продукции на полках магазинов.
В системе Safety Clip поставляются только оригинальные клипсы. Запатентованная технология Safe Coat соответствует действующим европейским стандартам и жестким нормам немецкого продовольственного кодекса (LFGB). Кроме того, в компании, проводятся регулярные независимые проверки качества институтом SGS Institut Fresenius.

Доверьтесь профессионалам!
Таким образом, для компании Poly Clip System понятие безопасности и качества выходит за пределы классического производства и включает:
соотношение Ваших инвестиций: высокая точность в процессе работы, а также технология Safe Coat гарантируют безопасное и надежное клипсование, которое в свою очередь увеличивает срок эксплуатации клипсатора;
безопасность Ваших поставок: широкий выбор клипс и петель, оперативность доставки и профессиональный сервис специалистами компании «Матимекс-Украина» гарантируют Вам надежное и бесперебойное производство.

Выбирайте технологию Safety Clip System от Poly Clip System

Полную версию читайте в журнале «Мир Продуктов 3 (112) 2015»

теплый плинтус
3e-hs.ru
вывеска наружная
accent71.ru