Рынок мороженого 2011

Объемы производства мороженого в Украине сократились, но производители по-прежнему предоставляют потребителям свою продукцию в широком ассортименте. Импорт мороженого вырос, но он все же составляет мизерный процент рынка, львиную долю которого продолжают удерживать ведущие украинские операторы. За 2011 г. объемы производства мороженого составили 100,588 тыс. т; в денежном эквиваленте – более $273 млн. По сравнению с аналогичным периодом 2010 г. рынок продемонстрировал отрицательную динамику производственных показателей – по оперативным данным объемы производства мороженого по Украине составили 87,92%.

Рынок мороженого
Экспорт мороженого сократился: с января по октябрь 2011 г. за рубеж было отгружено 2,499 тыс. т продукции – на 7,75% меньше, чем за аналогичный период 2010 г. Хотя экспорт в прошедшем году в 3,38 раза превысил импорт, показатели объема поставок за рубеж остаются низкими: их доля в общем объеме не превышает 2,5%. Это доказывает, что потенциал развития продаж в данном секторе продуктового рынка довольно велик, а также подтверждает тот факт, что мороженое в Украине производится в основном для внутреннего потребления: к экспорту производители прибегают лишь в том случае, когда покупатель проявляет недостаточно высокую лояльность к брендам.

Топ-5 рынка мороженого
Даже в условиях кризиса производители стремятся наращивать объемы экспорта, чтобы увеличивать производство и доминировать на рынке, независимо от настроений украинского потребителя. Крупнейшими экспортерами 2011 г. являются ПАО «Житомирский маслозавод», ООО «Ласунка» и ПОО АПОТ «Фирма «Ласка».В 2011 г. средняя экспортная цена на украинское мороженое выросла на 3,7%. Основная масса экспортного потока продукции ушла в страны СНГ (2,043 тыс. т): Казахстан, Молдову и Россию (0,767 тыс. т). За аналогичный период времени импорт мороженого в Украину вырос на 73,14% (ввезено 0,738 тыс. т продукции).

Импорт мороженого
Показатели нарастающего импорта являются для мороженщиков тревожным сигналом. Но Несмотря доля зарубежного мороженого на украинском рынке не превышает 1% от его общего объема.Средняя цена импортируемого в Украину мороженого сократилась на 12,5% и составила 3,331 $ тыс./т. Таким образом, импортеры ужесточают конкуренцию на нашем рынке путем удешевления своей продукции. По итогам 9 мес. 2011 г. крупнейшими странами-импортерами мороженого в Украину стали Беларусь (209,7 т), Франция (113,4 т), Молдова (95,2 т) и Германия (90,2 т).

Производители мороженого
В 2011 г. ведущие позиции по объемам производства на украинском рынке мороженого занимает компания «Рудь» (ПАО «Житомирский маслозавод»). Помимо нее в группу лидеров вошли ЧАО «Геркулес», ПОО АПОТ «Фирма Ласка», ООО «Ласунка», ПАО «Львовский хладокомбинат» и ООО «Элит».
Дни грядущие…В ближайшем будущем ожидается рост спроса на мороженое, изготовленное на основе натурального пломбира. Перспективным останется сегмент семейного мороженого, которое реализуется на рынке в удобных полимерных лотках и картонных ведерках. Например, у ПАО «Житомирский маслозавод», ПОО АПОТ «Фирма Ласка», ПАО «Львовский хладокомбинат», ЧАО «Геркулес» и ООО «Элит» семейное мороженое по-прежнему является одной из визитных карточек бренда и напрямую ассоциируется у широкого круга покупателей с высококачественной продукцией.

Виктор Складчиков