Упаковка Укрпластика для твердых сыров
Компания Укрпластик , являясь лидером по производству гибких полимерных упаковочных материалов и упаковки, предлагает упаковочные решения, удовлетворяющие всем требованиям производителей сыра, с учетом сегодняшних непростых экономических условий…
Особые требования к упаковочным материалам предъявляются в связи с необходимостью вывода углекислого газа СО2, выделяющегося при созревании сыра. Таким образом, упаковочный материал для твердого сыра должен обладать такими характеристиками:
- быть прочным и эластичным;
- быть стойким к воздействию молочной кислоты, рассолов, аммиака;
- выдерживать низкие температуры;
- задерживать выход влаги и не допускать высыхания сыра;
- препятствовать проникновению внутрь упаковки посторонних запахов и кислорода О2, под действием которого окисляются жиры, находящиеся в составе сыра, что приводит к его преждевременной порче; не должен прилипать к поверхности сыра.
Наше дело – предложить
Укрпластик производит экологически безопасные пленки для упаковывания твердых сыров. Это многослойные композиции, обладающие высокими барьерными характеристиками. В их составе не применяются хлорсодержащие полимеры ПВДХ (поливинилиденхлорид) и ПВХ (поливинилхлорид), несмотря на их кажущиеся преимущества. Все используемые для производства пленок компоненты утилизируются без каких-либо последствий для окружающей среды.
При упаковывании твердых и мягких сыров на сыродельных предприятиях используются плоские пакеты, а также стоячие пакеты типа «Дой-Пак», производимые Укрпластиком из барьерных многослойных пленок и ламинатов.
Для увеличения сроков хранения сыра из упаковки частично удаляется воздух. Эта операция производится на однокамерных и двухкамерных вакуумных упаковочных машинах. Образуемая таким образом вакуумная упаковка позволяет в 2-3 раза увеличить сроки хранения продукции. Еще более длительное хранение сыра и продуктов на его основе обеспечивает модифицированная атмосфера (Modified Atmosphere Packaging – МАР), то есть бескислородная или слабокислородная газовая среда с дополнительным введением СО2 и N2. В подобной атмосфере длительно хранятся такие твердые сыры как эмментальский, эдамский и другие (табл.).
Укрпластик производит экологически безопасные пленки для упаковывания твердых сыров. Это многослойные композиции, обладающие высокими барьерными характеристиками. В их составе не применяются хлорсодержащие полимеры ПВДХ (поливинилиденхлорид) и ПВХ (поливинилхлорид), несмотря на их кажущиеся преимущества. Все используемые для производства пленок компоненты утилизируются без каких-либо последствий для окружающей среды.
При упаковывании твердых и мягких сыров на сыродельных предприятиях используются плоские пакеты, а также стоячие пакеты типа «Дой-Пак», производимые Укрпластиком из барьерных многослойных пленок и ламинатов.
Для увеличения сроков хранения сыра из упаковки частично удаляется воздух. Эта операция производится на однокамерных и двухкамерных вакуумных упаковочных машинах. Образуемая таким образом вакуумная упаковка позволяет в 2-3 раза увеличить сроки хранения продукции. Еще более длительное хранение сыра и продуктов на его основе обеспечивает модифицированная атмосфера (Modified Atmosphere Packaging – МАР), то есть бескислородная или слабокислородная газовая среда с дополнительным введением СО2 и N2. В подобной атмосфере длительно хранятся такие твердые сыры как эмментальский, эдамский и другие (табл.).
Плоские пакеты конструктивно выполняются Укрпластиком в трех вариантах:
- 3-сторонние (тип А);
- с овальным дном и отверстием для подвески (тип Б);
- с застежкой типа «зиппер» (тип В).
- при этом стоячие пакеты типа «Дой-Пак» могут включать:
- овальное дно (тип Г);
- застежку типа «зиппер» (тип Д);
- застежку и отверстие для переноски (тип Е).
Все продуманно и предусмотрено…
Ширина плоских пакетов составляет 80-300 мм, а длина – 80-600мм. Пакеты типа «Дой-Пак» имеют стандартную ширину в пределах от 80 до 300 мм, сообразно имеющемуся сварочному инструменту. Длина стоячих пакетов может изменяться в пределах от 100 до 300 мм. При этом по индивидуальному заказу возможно изготовление пакетов с другими размерами.
Плоские пакеты Укрпластика имеют высокую степень растяжения при вакуумировании и плотно облегают упаковываемую продукцию. Это позволяет упаковать как цельные (прямоугольные) куски сыра, так и его отдельные ломтики, нарезанные на слайсерах. По требованию заказчика, ширина шва может увеличиваться (стандартная ширина шва у пакетов Укрпластика – 6 и 10 мм). Такие особенности позволяют уменьшить натекание воздуха внутрь герметизированного пакета и существенно продлить сроки хранения сыра.
Пакеты Укрпластика можно использовать не только для хранения, но и для конечной стадии дозревания отдельных видов сыров. Эти пакеты не пропускают внутрь упаковки кислород, но способны выпускать вовне небольшое количество СО2, выделяющееся на последней стадии созревания твердых сыров типа эдамского, голландского, ярославского, степного и других, не имеющих больших дыр. Таким образом, при использовании пакетов Укрпластика может быть сокращена продолжительность технологического процесса приготовления некоторых сыров.
Большой выбор – большие возможности
«Вакуумные» плоские пакеты и пакеты типа «Дой-Пак» изготавливаются из многослойных барьерных ламинатов SOLAN®, ALPAN® и соэкструдатов VIPAN®, также производимых Укрпластиком.
Ламинаты SOLAN® SТ 350 (на основе ПЭТ и ПЭ) и SТ 450 (на основе ПА и ПЭ) имеют барьерные свойства и оформляются на Укрпластике с использованием межслойной печати. Тем самым печатный оттиск защищается от любых воздействий слоем прозрачного полимера и исключается миграция компонентов красок при их контакте с продуктом, а также в результате теплового воздействия при сваривании. Межслойная печать может дополняться металлизацией или печатью, создающей эффектный для товара декоративный фон («в клетку», «под волну» и т.п.).
В тех случаях, когда требуются еще более длительные сроки хранения твердых сыров, используется ламинат ALPAN® CD 315, который изготавливается на основе ПЭТ, алюминиевой фольги (ФАЛ), ПЭ и имеет самые высокие барьерные свойства.
При упаковывании отдельных прямоугольных кусков сыра можно применить термоформованную упаковку, для которой Укрпластик выпускает многослойные барьерные пленки. Пленка VIPAN® BT 510 (на основе ПА) толщиной 100-150 мкм предназначена для термоформования нижней части такой упаковки. Верх упаковки изготавливается из ламинатов SOLAN® SТ 350 (на основе ПЭТ и ПЭ) или SТ 450 (на основе ПА и ПЭ), толщиной 80-120 мкм с межслойной печатью.
Укрпластиком, также, предлагаются пакеты для упаковывания кусочков сыра и тертого сыра в модифицированной газовой атмосфере. Для длительного хранения сыра и продуктов на его основе используется так называемая МАР (Modified Atmosphere Packaging) – бескислородная или слабокислородная газовая среда с дополнительным введением СО2 и N2. Укрпластик производит пакеты «Дой-Пак» и трехшовные плоские пакеты для упаковывания кусочков сыра и сырной крошки в МАР.
Специалисты Укрпластика постоянно сотрудничают с работниками молочных предприятий и готовы подобрать или разработать новый упаковочный материал с учетом свойств продукта, особенностей его хранения, характеристик упаковочного оборудования, организации упаковочного процесса, специфики маркетинга. Все запросы в части дизайна оперативно решаются в дизайнерском центре предприятия. Укрпластик готов поделиться своим опытом при упаковке молочных продуктов со своими заказчиками с тем, чтобы пищевая продукция, выпускаемая отечественными производителями, соответствовала самым высоким международным стандартам.
Ширина плоских пакетов составляет 80-300 мм, а длина – 80-600мм. Пакеты типа «Дой-Пак» имеют стандартную ширину в пределах от 80 до 300 мм, сообразно имеющемуся сварочному инструменту. Длина стоячих пакетов может изменяться в пределах от 100 до 300 мм. При этом по индивидуальному заказу возможно изготовление пакетов с другими размерами.
Плоские пакеты Укрпластика имеют высокую степень растяжения при вакуумировании и плотно облегают упаковываемую продукцию. Это позволяет упаковать как цельные (прямоугольные) куски сыра, так и его отдельные ломтики, нарезанные на слайсерах. По требованию заказчика, ширина шва может увеличиваться (стандартная ширина шва у пакетов Укрпластика – 6 и 10 мм). Такие особенности позволяют уменьшить натекание воздуха внутрь герметизированного пакета и существенно продлить сроки хранения сыра.
Пакеты Укрпластика можно использовать не только для хранения, но и для конечной стадии дозревания отдельных видов сыров. Эти пакеты не пропускают внутрь упаковки кислород, но способны выпускать вовне небольшое количество СО2, выделяющееся на последней стадии созревания твердых сыров типа эдамского, голландского, ярославского, степного и других, не имеющих больших дыр. Таким образом, при использовании пакетов Укрпластика может быть сокращена продолжительность технологического процесса приготовления некоторых сыров.
Большой выбор – большие возможности
«Вакуумные» плоские пакеты и пакеты типа «Дой-Пак» изготавливаются из многослойных барьерных ламинатов SOLAN®, ALPAN® и соэкструдатов VIPAN®, также производимых Укрпластиком.
Ламинаты SOLAN® SТ 350 (на основе ПЭТ и ПЭ) и SТ 450 (на основе ПА и ПЭ) имеют барьерные свойства и оформляются на Укрпластике с использованием межслойной печати. Тем самым печатный оттиск защищается от любых воздействий слоем прозрачного полимера и исключается миграция компонентов красок при их контакте с продуктом, а также в результате теплового воздействия при сваривании. Межслойная печать может дополняться металлизацией или печатью, создающей эффектный для товара декоративный фон («в клетку», «под волну» и т.п.).
В тех случаях, когда требуются еще более длительные сроки хранения твердых сыров, используется ламинат ALPAN® CD 315, который изготавливается на основе ПЭТ, алюминиевой фольги (ФАЛ), ПЭ и имеет самые высокие барьерные свойства.
При упаковывании отдельных прямоугольных кусков сыра можно применить термоформованную упаковку, для которой Укрпластик выпускает многослойные барьерные пленки. Пленка VIPAN® BT 510 (на основе ПА) толщиной 100-150 мкм предназначена для термоформования нижней части такой упаковки. Верх упаковки изготавливается из ламинатов SOLAN® SТ 350 (на основе ПЭТ и ПЭ) или SТ 450 (на основе ПА и ПЭ), толщиной 80-120 мкм с межслойной печатью.
Укрпластиком, также, предлагаются пакеты для упаковывания кусочков сыра и тертого сыра в модифицированной газовой атмосфере. Для длительного хранения сыра и продуктов на его основе используется так называемая МАР (Modified Atmosphere Packaging) – бескислородная или слабокислородная газовая среда с дополнительным введением СО2 и N2. Укрпластик производит пакеты «Дой-Пак» и трехшовные плоские пакеты для упаковывания кусочков сыра и сырной крошки в МАР.
Специалисты Укрпластика постоянно сотрудничают с работниками молочных предприятий и готовы подобрать или разработать новый упаковочный материал с учетом свойств продукта, особенностей его хранения, характеристик упаковочного оборудования, организации упаковочного процесса, специфики маркетинга. Все запросы в части дизайна оперативно решаются в дизайнерском центре предприятия. Укрпластик готов поделиться своим опытом при упаковке молочных продуктов со своими заказчиками с тем, чтобы пищевая продукция, выпускаемая отечественными производителями, соответствовала самым высоким международным стандартам.
.jpg)
