Упаковка для творога. Cовременные технологии Укрпластика

Творог – продукт скоропортящийся. Не будучи упакованным, он из-за окисления молочных жиров, попадания прямых солнечных лучей и выветривания влаги быстро портится: теряет в весе, приобретает излишне кислый вкус, металлический и салистый привкусы, прогорклость (вследствие окисления), пожелтение (при воздействии света), слеживаемость и т.д.  Даже при хранении в холодильном боксе при температуре +2…6°С неупакованный творог сохраняет свое высокое качество лишь в течение 36-48 часов.

Продиктовано необходимостью
До некоторых пор в качестве упаковочного материала для творога на украинском рынке широко использовали жиростойкие сорта бумаги (пергамент, подпергамент) и материалы типа Ecoline. Упаковка, изготовленная на основе данных материалов, в основном выполняется в виде брикетов: она негерметична и не способна существенно продлевать сроки хранения творожной массы. Даже при 0°С она сохраняет вкусовые качества творога в течение лишь 2-3 суток. Однако выпуск творога в промышленных масштабах требует использования особой упаковки, которая должна удовлетворить сложные требования производителей. Как правило, мощности всех крупных компаний, занимающихся производством творога, удалены от точек его реализации. И для такого продукта требуется упаковка, которая способна сохранить вкусовые свойства в течение продолжительного времени. 
Чтобы выйти из положения, некоторые компании наладили выпуск творога в термоформованной таре – в виде полимерных лотков и стаканчиков. Сроки хранения творога в такой атмосферной, заполненной воздухом упаковке не превышают 10 суток, а в упаковке с модифицированной газовой средой – 20 суток. Однако подобный вариант достаточно материалоемкий, упаковка тяжелая и с каждым годом становится менее рентабельной. Поэтому производители молочной продукции активно ищут альтернативные варианты.

Эффективная альтернатива
ОАО «Укрпластик», ведущий отечественный производитель гибких упаковочных материалов и упаковки на их основе, в сотрудничестве с пищевыми компаниями разработал ряд перспективных решений для расфасовки творога.
Одним из наиболее оптимальных вариантов являются специальные пакеты типа «Дой-пак». Упаковка изготовлена из высокобарьерного, непрозрачного белого ламината SOLAN^® SW350, надежно защищающего продукт от солнечных лучей. В состав материала упаковки входит соэкструдат VIPAN^® со специальными барьерными слоями, которые препятствуют проникновению внутрь упаковки кислорода и влаги.
Многослойные барьерные ламинаты SOLAN^® оформляют на Укрпластике с использованием межслойной печати. При этом печатный оттиск защищен от негативных воздействий слоем прозрачного полимера, который исключает миграцию компонентов красок при их контакте с продуктом, а также вследствие теплового воздействия при сваривании. Межслойная печать может создавать эффектный для товара декоративный фон («в клетку», «под волну» и т.п.) либо дополняться металлизацией. Располагая современной технологической и технической базой, специалисты Укрпластика достигли высокого качества сварных швов, что позволило сделать упаковку герметичной.
С целью продления сроков хранения применяется технология упаковывания творога в «Дой-пак» с использованием модифицированной газовой среды (МГС), в состав которой входят азот (N₂) и углекислый газ (CO₂). Сроки годности творога в данном виде упаковки при температуре -4…+2°С превышают 21 сутки.

Выгоды очевидны!
Качественная и продуманная упаковка для творога, разработанная специалистами Укрпластика, имеет ряд преимуществ перед традиционными полимерными лотками и стаканчиками.
Во-первых, масса и стоимость «Дой-паков» в несколько раз меньше, чем у термоформованной тары, к тому же они компактны и при хранении в сложенном виде занимают минимум места.
Во-вторых, «Дой-пак» легко открывается по линии, обозначенной с помощью механических или лазерных просечек. Специальная «зип»-застежка дает потребителю возможность повторного закрытия упаковки, что облегчает порционирование упакованной творожной массы.
В-третьих, «Дой-пак» эффектно выглядит, хорошо сохраняет продукт, намного дешевле и эффективнее прочих упаковочных решений, предлагаемых на рынке, что выгоднее для конечного покупателя и порождает высокий спрос на расфасованную продукцию.

Высочайшее качество печати
Пакеты «Дой-пак» на Укрпластике креативно оформляют межслойной печатью с использованием до 10 красок. В зависимости от выбора заказчика, печать может быть глубокой либо флексографической. Укрпластик – один из немногих европейских производителей, кто использует стохастическое растрирование при отображении полутоновых изображений с помощью глубокой печати. Данная технология, в сочетании с металлизацией и тонирующими лаками, дает возможность добиваться высокого качества воспроизведения цветных полутоновых оригиналов.

Эксклюзивные европейские технологии
Освоенные Укрпластиком технологии позволяют осуществить широкий спектр упаковочных решений по расфасовке творога – от удовлетворения индивидуальных запросов до реализации крупномасштабных проектов. Новая упаковка Укрпластика перспективна не только для розничной торговли, но и для предприятий общественного питания.
Профессиональный дизайн выгодно подчеркивает и поддерживает торговую марку производителя, а высокое качество упаковки «Дой-пак» Укрпластика неоднократно подтверждалось получением широчайшей известности и признанием экспертов мировой упаковочной отрасли.