Тест: молочные продукты

Тест молочных продуктов провел Укрметртестстандар

ГП «Укрметртестстандарт» обнародовал результаты тестирования сливочного масла, сгущенного молока и сметаны, приобретенных в магазинах торговых сетей Киева. 

Качественное масло

По результатам исследования специалисты ГП «Укрметртестстандарт» сделали вывод, что довольно большая доля молочной продукции не соответствует требованиям безопасности и качества, закрепленным в действующих законодательных нормативах и стандартах. Для проверки были отобраны масло сливочное, молоко питьевое и сгущенное, сметана и твердый сыр. 

Из 15 закупленных образцов сливочного масла только 3 не содержали жира немолочного происхождения, соответствовали требованиям действующих законодательных нормативов и были созданы с соблюдением технологии производства: сливочное масло «Клуб сыра», производитель ЗАО «Каневский маслозавод», масло «Славия», производства ЗАО «Баштанский сырзавод», масло «Белоцерковское» (производитель – ЧАО «ЖЛК-Украина»).

В семи образцах было выявлено наличие растительных жиров (в одном из экземпляров, приобретенном на рынке, их присутствие составило 100%); в двух образцах были обнаружены бактерии группы кишечных палочек; в трех – превышена норма по содержанию дрожжей.

Тест сгущенного молока и сметаны

Из 5 проверенных образцов молока сгущенного только 2 продукта (производства ЗАО «Первомайский молочноконсервный комбинат» и ЗАО «Купянский молочноконсервный комбинат») не содержали растительных жиров. В остальных исследования выявили не только жиры растительного происхождения, но и консерванты (сорбиновую и бензойную кислоты. В проверенных образцах питьевого молока нарушений выявлено не было.

Из 5 образцов сметаны в 2 не было выявлено нарушений технологии производства. В трех из шести образцов твердого сыра были выявлены бактерии группы кишечной палочки. 

Подводя итоги проверки молочных продуктов, ведущие эксперты ГП «Укрметртестстандарт» отметили, что текущая ситуация на молочном рынке Украины во многом является следствием фактического отсутствия сбалансированной системы регулярного контроля над соблюдением нормативов и принятых стандартов качества в сфере продуктов народного потребления, а также напрямую связана с отсутствием надлежащей системы ответственности производителей за выпуск фальсифицированной продукции.