Поездка в сердце сыроделия
Кроме Пирятинского сырзавода в состав холдинга входят 8 производственных предприятий молочной отрасли: Баштанский, Городенковский и Новоархангельский, Згуровский, Тростянецкий сырзаводы, Яготинский маслозавод, Золотониский маслоперерабатывающий комбинат, Варвамаслосырзавод и компании «Эталонмолпродукт» и Торговый Дом «Эталон». Продукция предприятий холдинга выпускается под брендами «Молочний шлях», «Славия», «Здорово», «Яготинское».
«Наряду с основными преимуществами (работа на собственных средствах, сохранение руководства и наиболее опытных кадров на каждом заводе), этот проект является удачным примером успеха синергетического эффекта деятельности холдинга», – подчеркнул генеральный директор ЗАО «Молочный альянс» Сергей Вовченко.
Кроме того, он сообщил, что в модернизацию предприятий, переоборудование производственно-технической базы инвестируются значительные средства. Так, общая сумма вложений в предприятия холдинга составила: в 2007 г. – 80 млн грн, 2008 – 120 млн грн, на 2009 г. запланировано 96 млн грн. Ряд предприятий холдинга, в частности, Пирятинский, Баштанский сырзаводы, Яготинский маслозавод являются образцовыми по уровню культуры производства.
«Пирятинский сырзавод» – один из самых больших производителей твердых сыров в Украине.
Его продукция известна под торговой маркой «Молочный шлях». Ассортимент завода состоит из 26 видов твердых сыров, 16 – твердых фасуемых сыров, 21 – плавленых сыров.
Гаркуша Виктор Михайлович, председатель правления ЗАО «Пирятинский сырзавод» во время пресс-конференции поделился секретом успеха производства, который, оказывается, состоит из трех компонентов. Во-первых, это богатые традиции и накопленный десятилетиями опыт. Во-вторых, профессиональное мастерство в сочетании с искренним переживанием за любимое дело. В-третьих, это высококачественное натуральное сырье. И, наконец – самое современное технологическое оборудование, ведь на протяжении последних 4 лет на предприятии проведена замена всего производственного оборудования, осуществлена механизация и автоматизация технологических процессов. Построен и введен в эксплуатацию новый цех по производству сухой молочной сыворотки и цех плавленых сыров. Только в 2008 г. на проведение реконструкции и техническое переоборудование Пирятинского сырзавода было инвестировано 23 млн, на 2009-й год запланировано более 30 млн грн.
В 2008 г. «Пирятинский» сырзавод произвел 17 652 т сычужных сыров, что в сравнении с 2007 г. больше на 15%, плавленых – 15 815 т (больше на 11%). За период март-май 2009 г. общий объем производства твердых сыров предприятия составил 4 163 т. Из них экспорт в Российскую Федерацию – 2 054 т. Доля ЗАО «Пирятинский сырзавод» на рынке сычужных сыров за январь-март 2009 года составила 10,4% (доля холдинга «Молочный альянс» за аналогичный период – 19,6%), на рынке плавленых сыров – 4%.
Однако Ломакина Елена Викторовна, директор по продаже Пирятинского сырзавода, рассказала, что в последнее время все более актуальной становится проблема фальсификата. Чтобы обезопасить свого потребителя от недобросовестных производителей и реализаторов, предприятие освоило выпуск фасованных сыров. По ее словам, для этого была куплена и установлена линия нарезки сыров немецкого производства и линия взвешивания и упаковки японского производства.
«Закупив линию, мы начали осваивать выпуск нового вида продукции – фасованных сыров. Эта новинка очень хорошо была воспринята потребителями, и мы поняли, что будущее – за фасованными сырами. Поэтому и в дальнейшем будем развивать это направление», – сообщила Елена Викторовна.
Кроме модернизации производственных мощностей, холдинг осуществляет ответственную экологическую политику. Пирятинский сырзавод ежемесячно платит городским хозрасчетным очистительным сооружениям 150 тыс. грн (96% поступлений), однако существующее качество очистки сточных вод нуждается в существенном улучшении. Поэтому руководство холдинга решило установить самую современную систему очистки стоков на Пирятинском, Баштанском и других заводах. Стоимость реализации проекта на каждом из заводов будет составлять около 3 млн евро. Понятно, что самостоятельно реализовать такой проект предприятие не в состоянии (например, Пирятинскому заводу понадобилось бы более 10 лет).
«Наряду с основными преимуществами (работа на собственных средствах, сохранение руководства и наиболее опытных кадров на каждом заводе), этот проект является удачным примером успеха синергетического эффекта деятельности холдинга», – подчеркнул генеральный директор ЗАО «Молочный альянс» Сергей Вовченко.
Кроме того, он сообщил, что в модернизацию предприятий, переоборудование производственно-технической базы инвестируются значительные средства. Так, общая сумма вложений в предприятия холдинга составила: в 2007 г. – 80 млн грн, 2008 – 120 млн грн, на 2009 г. запланировано 96 млн грн. Ряд предприятий холдинга, в частности, Пирятинский, Баштанский сырзаводы, Яготинский маслозавод являются образцовыми по уровню культуры производства.
«Пирятинский сырзавод» – один из самых больших производителей твердых сыров в Украине.
Его продукция известна под торговой маркой «Молочный шлях». Ассортимент завода состоит из 26 видов твердых сыров, 16 – твердых фасуемых сыров, 21 – плавленых сыров.
Гаркуша Виктор Михайлович, председатель правления ЗАО «Пирятинский сырзавод» во время пресс-конференции поделился секретом успеха производства, который, оказывается, состоит из трех компонентов. Во-первых, это богатые традиции и накопленный десятилетиями опыт. Во-вторых, профессиональное мастерство в сочетании с искренним переживанием за любимое дело. В-третьих, это высококачественное натуральное сырье. И, наконец – самое современное технологическое оборудование, ведь на протяжении последних 4 лет на предприятии проведена замена всего производственного оборудования, осуществлена механизация и автоматизация технологических процессов. Построен и введен в эксплуатацию новый цех по производству сухой молочной сыворотки и цех плавленых сыров. Только в 2008 г. на проведение реконструкции и техническое переоборудование Пирятинского сырзавода было инвестировано 23 млн, на 2009-й год запланировано более 30 млн грн.
В 2008 г. «Пирятинский» сырзавод произвел 17 652 т сычужных сыров, что в сравнении с 2007 г. больше на 15%, плавленых – 15 815 т (больше на 11%). За период март-май 2009 г. общий объем производства твердых сыров предприятия составил 4 163 т. Из них экспорт в Российскую Федерацию – 2 054 т. Доля ЗАО «Пирятинский сырзавод» на рынке сычужных сыров за январь-март 2009 года составила 10,4% (доля холдинга «Молочный альянс» за аналогичный период – 19,6%), на рынке плавленых сыров – 4%.
Однако Ломакина Елена Викторовна, директор по продаже Пирятинского сырзавода, рассказала, что в последнее время все более актуальной становится проблема фальсификата. Чтобы обезопасить свого потребителя от недобросовестных производителей и реализаторов, предприятие освоило выпуск фасованных сыров. По ее словам, для этого была куплена и установлена линия нарезки сыров немецкого производства и линия взвешивания и упаковки японского производства.
«Закупив линию, мы начали осваивать выпуск нового вида продукции – фасованных сыров. Эта новинка очень хорошо была воспринята потребителями, и мы поняли, что будущее – за фасованными сырами. Поэтому и в дальнейшем будем развивать это направление», – сообщила Елена Викторовна.
Кроме модернизации производственных мощностей, холдинг осуществляет ответственную экологическую политику. Пирятинский сырзавод ежемесячно платит городским хозрасчетным очистительным сооружениям 150 тыс. грн (96% поступлений), однако существующее качество очистки сточных вод нуждается в существенном улучшении. Поэтому руководство холдинга решило установить самую современную систему очистки стоков на Пирятинском, Баштанском и других заводах. Стоимость реализации проекта на каждом из заводов будет составлять около 3 млн евро. Понятно, что самостоятельно реализовать такой проект предприятие не в состоянии (например, Пирятинскому заводу понадобилось бы более 10 лет).
.jpg)
