Украинский рынок растительного масла: динамика развития
Все чаще в отечественных магазинах стали встречаться такие виды растительных масел каколивковое, кунжутное, льняное, конопляное, кукурузное и т.д. На полках стали появляться купажи, масла, обогащенные витаминами и микроэлементами. Но украинцы традиционно отдают предпочтение подсолнечному маслу, доля которого на отечественном рынке растительных масел остается львиной.
Украина, наряду с Аргентиной и Россией, входит в тройку мировых лидеров по экспорту подсолнечного масла на мировой рынок. В январе-июне 2009 г. Украина экспортировала на мировой рынок 1,172 млн т подсолнечного масла. Это почти вдвое больше поставок масла за рубеж, сделанных за аналогичный период предыдущего года (0,585 млн т подсолнечного масла), хотя внутреннее потребление масла также возросло.
К началу сентября Украина вышла на спрогнозированные рекордные показатели по экспорту подсолнечного масла – 2 млн т (что составляет более 75% от его производства). Наращивание объемов экспорта масла на мировой рынок двумя ведущими экспортерами более чем компенсировало снижение уровня поставок подсолнечного масла на мировой рынок из Аргентины.
Рекордным стал и экспорт семян подсолнечника из урожая 2008 г. За 11 месяцев 2008/2009 маркетингового года он составил 750 тыс. т против 75,4 тыс. т за весь предыдущий маркетинговый год. В целом производство подсолнечного масла в 2008/09 маркетинговом году демонстрирует весьма неплохие показатели – за 11 месяцев текущего сезона уже произведено 2,353 млн т подсолнечного масла против 1,8 млн т за аналогичный период прошлого года.
Производство – и потребление
Согласно статистике, на отечественном рынке растительного масла в 2008 – начале 2009 гг. на долю подсолнечного масла пришлось порядка 97% от общего объема растительных масел, произведенных в Украине; порядка 2% рынка занимает рапсовое масло и около 1% приходится на долю льняного масла .
За период сентябрь 2008 – июль 2009 силами маслоэкстракционных заводов, расположенных в Украине, было произведено 2,353 млн т. нерафинированного подсолнечного масла.
В 2008/2009 маркетинговом году, по сравнению с предыдущим сезоном, производство подсолнечного масла увеличилось на 40% (в связи с увеличением объема семян подсолнечника,). В следующем маркетинговом году объем производства подсолнечного масла, вероятно, сократится примерно на 16% – из-за ожидаемого снижения урожая подсолнечного семени.
На отечественном рынке подсолнечного масла укрепляются позиции рафинированного подсолнечного масла. На рынке присутствует и отдельный сегмент потребителей, которые отдают предпочтение нерафинированному маслу, маслу холодного отжима (или маслу первого отжима).
Отечественные производители растительных масел стали больше углубляться в создание купажей или миксов. Но покупатели сегодня отдают большее предпочтение классическим моновкусам.
Основные производители
По итогам 2008 календарного года, общее количество произведенного бутылированного растительного масла в стране составило 374, 971 тыс. т. Согласно данным Украинского научно-исследовательского института масла и жира при Украинской академии аграрных наук (УкрНИИОЖ УААН), «топ»-пятерку отечественных производителей бутылированного растительного масла в 2008 г. составили Днепропетровский МЭЗ, «Креатив» (Кировоград), Полтавский МЭЗ, Приколотнянский МЭЗ («Кернел Груп» ) и Пологовский МЭЗ.
По итогам 2008 г. лидирующие предприятия продемонстрировали положительную динамику развития производства. Например, объемы производства фасованного масла, выпущенного Днепропетровским МЭЗ, по сравнению с объемами производства 2007 г. выросли на 4%, что в физическом выражении составило прирост в 5,968 тыс. т, Полтавский МЭЗ увеличил производство фасованного растительного масла на 49,8% (или на 15,491 тыс. т), Приколотнянский МЭЗ – на 47,6% (или на 18,746 тыс. т), «Укролія» увеличила объемы производства бутилированного растительного масла на 57,5% (или на 2,205 тыс. т), Винницкий МЖК – на 43% (или на 0,247 тыс. т).
Несмотря на экономический «шок», который в той или иной степени тяжести сказался (и сказывается) во всех секторах отечественной экономики, рынок растительного масла не потерял перспективности в глазах операторов отечественной масложировой отрасли.
Перспективы на ближайшее…
В 2009/2010 маркетинговом году мировые объемы выпуска масложировой продукции, как ожидается, сократятся примерно на 20%. Это отчасти объясняется ожидаемым снижением предстоящего урожая семян подсолнечника и низкой производительностью сельскохозяйственных услуг. Согласно прогнозам, в 2009/2010 маркетинговом году в Украине ожидается сокращение посевных площадей подсолнечника.
Финансовый и кредитный кризис может привести к снижению применения в Украине входных и упрощению посевных технологий, что в свою очередь может привести к снижению урожайности и качества семян подсолнечника. Согласно прогнозам экспертов, производительность культуры подсолнечника может сократиться до 1,35 т/га, подразумевая урожай семян примерно 5,1 млн т. Большинство украинских аналитиков рассчитывает на урожай семян подсолнечника в диапазоне 5,1-5,9 млн т.
Продовольственное потребление подсолнечного масла на отечественном рынке, как ожидается, в 2009/2010 маркетинговом году несколько снизится, несмотря на очевидные тенденции к увеличению его потребления на душу населения. Текущий финансовый кризис, безработица и снижение доходов у населения приведут к снижению потребления разнообразных продуктов питания, особенно – дорогостоящих продуктов высокого качества, таких как масло семян подсолнечника и продуктов из него.
Комментарии специалиста
Игорь Билинский, директор департамента продуктов питания компании «Бунге Украина»
В вопросах адресного обращения к целевой аудитории следует разграничивать категорию потребителей и категорию покупателей. Покупателями в большинстве случаев являются женщины. Поэтому набирающая силу тенденция здорового питания в отношении выбора растительного масла «доносится» именно через женскую аудиторию. Специалисты нашей компании четко и регулярно отслеживают тенденции потребительского рынка, чтобы предложить нашим постоянным и потенциальным покупателям именно тот продукт, который им нужен сегодня. Например, ассортимент подсолнечного рафинированного масла был расширен за счет выведения функциональной продукции «Олейна Витаминная». Следующим шагом стал микс подсолнечного масла с маслом льняным «Олейна Интеллектум», который позволяет пополнить в рационе человека незаменимые жирные кислоты семейства омега-3.
Анжелика Бережко, директор по маркетингу ОАО «Киевский маргариновый завод»
Отечественный рынок растительного масла по объемам потребления на душу населения так и не смог пока достичь показателей, распространенных в период Советского Союза. Отечественный покупатель выходит на более высокий уровень потребления растительных жиров. Люди уходят от потребления животных жиров, обращая все более пристальное внимание растительным . Этому, в частности, способствует крепнущий тренд здорового питания. В силу этого могу предположить с довольно большой долей уверенности, что объем потребления растительных масел в дальнейшем будет динамично развиваться.
Инна Иванова, директор департамента маркетинга и продаж компании «Кернел»
В 2009 г. были увеличены мощности производства растительного масла. В этом сезоне было запущено два новых производства: это наш завод и завод компании «Креатив». По этой причине в нынешнем году предполагается ужесточение конкуренции по закупке сырья.
Спрос на растительное масло не падает, последние несколько лет среднедушевое количество потребления масла стабильно укрепилось на показателе 8 л в год, что связано и с культурой питания – люди стараются потреблять меньше животных жиров, а с экономической ситуацией в стране некоторые продукты дорожают, при этом подсолнечное масло остается стабильным в цене. Однако существует и некоторая сезонность – мы наблюдаем увеличение продаж с августа примерно до декабря, то есть второе полугодие по объемам продаж выше.
Следует отметить, что в этом году, по сравнению с прошлыми, объемы продаж масла на экспорт значительно выросли, украинские компании очень динамично развиваются и наращивают мощности. Таким образом, Украина имеет все шансы стать лидером по экспорту подсолнечного масла.
Виктор Складчиков
В вопросах адресного обращения к целевой аудитории следует разграничивать категорию потребителей и категорию покупателей. Покупателями в большинстве случаев являются женщины. Поэтому набирающая силу тенденция здорового питания в отношении выбора растительного масла «доносится» именно через женскую аудиторию. Специалисты нашей компании четко и регулярно отслеживают тенденции потребительского рынка, чтобы предложить нашим постоянным и потенциальным покупателям именно тот продукт, который им нужен сегодня. Например, ассортимент подсолнечного рафинированного масла был расширен за счет выведения функциональной продукции «Олейна Витаминная». Следующим шагом стал микс подсолнечного масла с маслом льняным «Олейна Интеллектум», который позволяет пополнить в рационе человека незаменимые жирные кислоты семейства омега-3.
Анжелика Бережко, директор по маркетингу ОАО «Киевский маргариновый завод»
Отечественный рынок растительного масла по объемам потребления на душу населения так и не смог пока достичь показателей, распространенных в период Советского Союза. Отечественный покупатель выходит на более высокий уровень потребления растительных жиров. Люди уходят от потребления животных жиров, обращая все более пристальное внимание растительным . Этому, в частности, способствует крепнущий тренд здорового питания. В силу этого могу предположить с довольно большой долей уверенности, что объем потребления растительных масел в дальнейшем будет динамично развиваться.
Инна Иванова, директор департамента маркетинга и продаж компании «Кернел»
В 2009 г. были увеличены мощности производства растительного масла. В этом сезоне было запущено два новых производства: это наш завод и завод компании «Креатив». По этой причине в нынешнем году предполагается ужесточение конкуренции по закупке сырья.
Спрос на растительное масло не падает, последние несколько лет среднедушевое количество потребления масла стабильно укрепилось на показателе 8 л в год, что связано и с культурой питания – люди стараются потреблять меньше животных жиров, а с экономической ситуацией в стране некоторые продукты дорожают, при этом подсолнечное масло остается стабильным в цене. Однако существует и некоторая сезонность – мы наблюдаем увеличение продаж с августа примерно до декабря, то есть второе полугодие по объемам продаж выше.
Следует отметить, что в этом году, по сравнению с прошлыми, объемы продаж масла на экспорт значительно выросли, украинские компании очень динамично развиваются и наращивают мощности. Таким образом, Украина имеет все шансы стать лидером по экспорту подсолнечного масла.
Виктор Складчиков
.jpg)
