Рынок растительного масла Украины
Стабильно поступательно
Тенденции, которые господствуют на украинском рынке растительного масла, с небольшими отклонениями аналогичны тенденциям мирового рынка. По данным российского маркетингового агентства ROIF Expert, в сезоны 2007-2008 гг. в мире было произведено 128,32 млн т растительного масла, из которых совокупная доля соевого и пальмового масел составила свыше 60%.
Аналитики агентства прогнозируют, что по итогам текущего сезона спрос на растительные масла в мире увеличится на 4-5% и составит порядка 140 млн т. Это обусловит и увеличение потребления на внутренних рынках стран – основных потребителей растительного масла. Таким образом, в качестве главной тенденции рассматриваемого рынка выступает увеличение спроса на продукцию, особенно на ее недорогие виды.
Действие другой важной тенденции коренится в изменении потребительских предпочтений при выборе продукции масложировой отрасли: конечные потребители все больше приобретают продукцию на основе легких растительных жиров.
Факторы экономии финансов и мотивации здорового образа жизни влияют и на рост потребления растительного масла в Украине. Но поскольку традиционно доминирующим видом продукции в структуре индивидуального потребления населения в нашей стране остается подсолнечное масло, то в ходе дальнейшего анализа акцент будет делаться именно на этом сегменте рынка.
По данным Госкомстата Украины, в 2008 г. было произведено подсолнечного нерафинированного масла 1 817,3 тыс. т. За первый квартал текущего года производство рассматриваемой продукции составило 694,7 тыс. т, что на 142,9 тыс. т больше по сравнению с показателями аналогичного периода 2008 г. Таким образом, украинский рынок растительного масла, как и мировой, продолжил свой поступательный рост.
Подсолнечное и промышленное
На мировом рынке лидером потребления является соевое масло. В Украине же этот вид растительного масла на осень 2008 г. потребляло только 2,7% респондентов (рис. 3). Подавляющее большинство украинцев отдают предпочтение подсолнечному маслу – 97,6%.
Наибольшее снижение потребления в динамике за два года произошло в сегменте кукурузного масла – минус 4%. А вот потребление оливкового масла увеличилось на 2,4%. Поскольку эта продукция намного дороже подсолнечного масла, то положительный прирост в группе, в большей мере, объясняется уже отмеченной потребительской мотивацией, связанной с концепцией здорового питания. На этом делают акценты и сами продуктовые ритейлоры, выводящие оливковое масло под собственными торговыми марками.
Поступательная динамика увеличения потребления растительного масла, произведенного промышленным способом, четко прослеживается в рыночной динамике. Причем увеличение происходило плавно, без колебаний, с пропорциональным уменьшением доли масла домашнего производства (рис. 4). За два года прирост показателей в «промышленной» группе составил 5,9%, а снижение потребления растительного масла домашнего производства произошло на 4,9%. Один процент обеспечила группа респондентов, для которых на осень 2006 г. не имел значения вид приобретаемого масла.
Нельзя не вспомнить в этом контексте широкие рекламные кампании производителей, когда одинаково настойчиво подчеркивались преимущества промышленной продукции с акцентом на экономию семейного бюджета и пользе для здоровья.
Тенденции, которые господствуют на украинском рынке растительного масла, с небольшими отклонениями аналогичны тенденциям мирового рынка. По данным российского маркетингового агентства ROIF Expert, в сезоны 2007-2008 гг. в мире было произведено 128,32 млн т растительного масла, из которых совокупная доля соевого и пальмового масел составила свыше 60%.
Аналитики агентства прогнозируют, что по итогам текущего сезона спрос на растительные масла в мире увеличится на 4-5% и составит порядка 140 млн т. Это обусловит и увеличение потребления на внутренних рынках стран – основных потребителей растительного масла. Таким образом, в качестве главной тенденции рассматриваемого рынка выступает увеличение спроса на продукцию, особенно на ее недорогие виды.
Действие другой важной тенденции коренится в изменении потребительских предпочтений при выборе продукции масложировой отрасли: конечные потребители все больше приобретают продукцию на основе легких растительных жиров.
Факторы экономии финансов и мотивации здорового образа жизни влияют и на рост потребления растительного масла в Украине. Но поскольку традиционно доминирующим видом продукции в структуре индивидуального потребления населения в нашей стране остается подсолнечное масло, то в ходе дальнейшего анализа акцент будет делаться именно на этом сегменте рынка.
По данным Госкомстата Украины, в 2008 г. было произведено подсолнечного нерафинированного масла 1 817,3 тыс. т. За первый квартал текущего года производство рассматриваемой продукции составило 694,7 тыс. т, что на 142,9 тыс. т больше по сравнению с показателями аналогичного периода 2008 г. Таким образом, украинский рынок растительного масла, как и мировой, продолжил свой поступательный рост.
Подсолнечное и промышленное
На мировом рынке лидером потребления является соевое масло. В Украине же этот вид растительного масла на осень 2008 г. потребляло только 2,7% респондентов (рис. 3). Подавляющее большинство украинцев отдают предпочтение подсолнечному маслу – 97,6%.
Наибольшее снижение потребления в динамике за два года произошло в сегменте кукурузного масла – минус 4%. А вот потребление оливкового масла увеличилось на 2,4%. Поскольку эта продукция намного дороже подсолнечного масла, то положительный прирост в группе, в большей мере, объясняется уже отмеченной потребительской мотивацией, связанной с концепцией здорового питания. На этом делают акценты и сами продуктовые ритейлоры, выводящие оливковое масло под собственными торговыми марками.
Поступательная динамика увеличения потребления растительного масла, произведенного промышленным способом, четко прослеживается в рыночной динамике. Причем увеличение происходило плавно, без колебаний, с пропорциональным уменьшением доли масла домашнего производства (рис. 4). За два года прирост показателей в «промышленной» группе составил 5,9%, а снижение потребления растительного масла домашнего производства произошло на 4,9%. Один процент обеспечила группа респондентов, для которых на осень 2006 г. не имел значения вид приобретаемого масла.
Нельзя не вспомнить в этом контексте широкие рекламные кампании производителей, когда одинаково настойчиво подчеркивались преимущества промышленной продукции с акцентом на экономию семейного бюджета и пользе для здоровья.
Комментарии специалистов
Инна Иванова, директор департамента маркетинга и продаж компании «Кернел»
Во времена СССР среднедушевое потребление растительного масла было на уровне 12 кг в год. В первые годы после распада государства этот показатель в Украине снизился до 6 кг и удерживался на таком уровне длительное время. По статистическим данным, последние 2-3 года среднедушевое потребление растительного масла украинцами увеличилось до 8 кг. Эта положительная динамика связана с ростом цен на животные жиры. Ценовой фактор останется доминирующим и в ближайшем будущем.
В I квартале 2009 г. наблюдалось снижение уровня продаж подсолнечного масла на 20-30%, что было связано со снижением цен на масло-сырец. В свою очередь, это привело к возникновению мелких региональных предприятий, которые просто бутилировали масло. Такая продукция не могла продаваться через цивилизованные каналы сбыта и реализовывалась на открытых рынках. Однако с апреля в динамике продаж по брендам производителей наметился положительный рост, сохраняющийся и сегодня.
Рафинированное подсолнечное масло будет удерживать лидирующие позиции в структуре розничных продаж. Поступательно будет расти и сегмент оливкового масла. Кукурузное же масло еще потеряет часть потребительской аудитории, поскольку в этом сегменте на украинском рынке отсутствует качественное предложение продукции.
Бережко Анжелика, маркетинг-директор ОАО «Киевский маргариновый завод»
На сегодняшний день потребитель очень внимательно стал относиться к качеству приобретаемых продуктов питания. Его интересует состав, натуральность, отсутствие ГМО, консервантов и антиоксидантов.
Это и подтолкнуло ТМ «Олком» начать эксперимент по выращиванию нового сорта подсолнечника. Обычно подсолнечное масло содержит не более 35% олеиновой кислоты, но в сортах «Оллими КЛ» и «Иоллин» содержание олеиновой кислоты достигает 75-85%. Такой высокий уровень содержания олеиновый кислоты присущ только оливковому маслу. Олеиновая кислота необходима организму человека и является профилактикой многих болезней.
При этом речь идет не о семечке, полученной путем генной модификации (ГМО), данные сорта подсолнечника выведены селекционным способом по собственной технологии компании «Агриматко». Впереди еще много работы, но уже сегодня мы можем говорить, что подсолнечное масло может быть лучше оливкового.
И вторая новинка в растительных маслах нашего производства – это подсолнечное масло марки «Д». На сегодня такой продукт представлен всего у нескольких производителей. К такому маслу предъявляются более высокие требования чем к марке «П», ведь оно рекомендовано для детского и диетического питания. Мы считаем данный продукт своевременным и необходимым в условиях существующего «бэби бума».
С учетом того, что выпуск бутилированного растительного масла на нашем предприятии начат только в январе 2009 г., две новинки за столь короткий срок – этого более чем достаточно.
Ольга Бут
Инна Иванова, директор департамента маркетинга и продаж компании «Кернел»
Во времена СССР среднедушевое потребление растительного масла было на уровне 12 кг в год. В первые годы после распада государства этот показатель в Украине снизился до 6 кг и удерживался на таком уровне длительное время. По статистическим данным, последние 2-3 года среднедушевое потребление растительного масла украинцами увеличилось до 8 кг. Эта положительная динамика связана с ростом цен на животные жиры. Ценовой фактор останется доминирующим и в ближайшем будущем.
В I квартале 2009 г. наблюдалось снижение уровня продаж подсолнечного масла на 20-30%, что было связано со снижением цен на масло-сырец. В свою очередь, это привело к возникновению мелких региональных предприятий, которые просто бутилировали масло. Такая продукция не могла продаваться через цивилизованные каналы сбыта и реализовывалась на открытых рынках. Однако с апреля в динамике продаж по брендам производителей наметился положительный рост, сохраняющийся и сегодня.
Рафинированное подсолнечное масло будет удерживать лидирующие позиции в структуре розничных продаж. Поступательно будет расти и сегмент оливкового масла. Кукурузное же масло еще потеряет часть потребительской аудитории, поскольку в этом сегменте на украинском рынке отсутствует качественное предложение продукции.
Бережко Анжелика, маркетинг-директор ОАО «Киевский маргариновый завод»
На сегодняшний день потребитель очень внимательно стал относиться к качеству приобретаемых продуктов питания. Его интересует состав, натуральность, отсутствие ГМО, консервантов и антиоксидантов.
Это и подтолкнуло ТМ «Олком» начать эксперимент по выращиванию нового сорта подсолнечника. Обычно подсолнечное масло содержит не более 35% олеиновой кислоты, но в сортах «Оллими КЛ» и «Иоллин» содержание олеиновой кислоты достигает 75-85%. Такой высокий уровень содержания олеиновый кислоты присущ только оливковому маслу. Олеиновая кислота необходима организму человека и является профилактикой многих болезней.
При этом речь идет не о семечке, полученной путем генной модификации (ГМО), данные сорта подсолнечника выведены селекционным способом по собственной технологии компании «Агриматко». Впереди еще много работы, но уже сегодня мы можем говорить, что подсолнечное масло может быть лучше оливкового.
И вторая новинка в растительных маслах нашего производства – это подсолнечное масло марки «Д». На сегодня такой продукт представлен всего у нескольких производителей. К такому маслу предъявляются более высокие требования чем к марке «П», ведь оно рекомендовано для детского и диетического питания. Мы считаем данный продукт своевременным и необходимым в условиях существующего «бэби бума».
С учетом того, что выпуск бутилированного растительного масла на нашем предприятии начат только в январе 2009 г., две новинки за столь короткий срок – этого более чем достаточно.
Ольга Бут
Полную версию читайте в журнале «Мир Продуктов 6 (55) 2009»
.jpg)
