Венская выпечка по-белоцерковски от «Дрыгало»

Изделия, которые традиционно ассоциируются с французской национальной кухней, сами французские кулинары называют «венской выпечкой». Круассаны давно вышли за пределы своей «кулинарной родины», покорив сердца потребителей многих стран мира. Украина не является исключением – круассаны пользуются у нас высоким спросом, их производят во всех уголках страны.  Представляем «венскую выпечку по-белоцерковски» от ЧПФ «Дрыгало», одного из лидеров рынка замороженных продуктов питания.

Классика по-французски
Эта небольшая булочка из слоеного или дрожжевого теста сегодня является одним из своеобразных символов Франции, где круассаны весьма популярны и подаются на завтрак с кофе или какао (согласно национальной интерпретации – «горячему шоколаду»). Французы часто называют круассаны «венской выпечкой», поскольку эти изделия (именуемые kipferl и kaisersemmel) первыми приготовили булочники из Вены: согласно легенде, круассан был специально изобретен для празднования победы и освобождения города от оккупации Османской империей в 1683 г.; позднее они попали оттуда во Францию. Но все же, венский и французский круассаны – два разных изделия, поскольку из Вены происходит только его форма, а честь первого изготовления «рогалика из слоеного теста с маслом», известного сегодня как «круассан», принадлежит именно французским кулинарам. Если круассаны готовятся с применением маргарина – их называют «обычные» (ordinaire), а если из смеси маргарина с маслом – то эти изделия «кондитерские» (patissier).

Потребитель будет рад!
В последнее время круассаны со сладкой начинкой приобрели особенную популярность у отечественной потребительской аудитории. Следуя потребительскому спросу, с недавнего времени круассаны собственного производства на украинском рынке предлагает ЧПФ «Дрыгало», национальный лидер по производству замороженных п/ф. Расширяя ассортимент своей продукции, профессиональные белоцерковские производители стремятся развивать свое присутствие в наиболее популярных в Украине продуктовых нишах, максимально удовлетворяя растущий потребительский спрос на мучные изделия высокого качества.
Нежность круассанов от «Дрыгало»
В период Рождественских и новогодних праздников популярность свежей кондитерской выпечки многократно возрастает. И производители, которые сумеют удачно выйти на рынок со своей сладкой продукцией, могут надолго привлечь к своему бренду внимание искушенных потребителей и в дальнейшем устойчиво ассоциироваться в их сознании с образом праздника.
Благодаря рецептуре и выверенной технологии, используемое для производства круассанов ТМ «Дрыгало» слоеное тесто получается в меру нежным, а сами изделия – легкими и воздушными. В составе ингредиентов белоцерковской «венской выпечки» нет ничего «лишнего» – рецептура круассанов включает лишь муку высшего сорта, сахар, соль, воду, а также дрожжи, яйца, маргарин и натуральную начинку.
Изготовление классического круассана требует специализированного высокотехнологического оборудования – производственные мощности компании «Дрыгало» оборудованы по последнему слову техники с учетом самых современных требований по контролю безопасности и качества производимой продукции. Среди производителей замороженных полуфабрикатов белоцерковское предприятие в числе первых получило сертификат соответствия ДСТУ ISO 22000-2005.

С клубникой, орешками и кремом!
Круассаны ТМ «Дрыгало» наполнены различными видами начинки, которые пользуются у соотечественников наибольшей популярностью: сгущенное молоко с арахисом, фруктовый джем, заварной крем, а также ряд других, пока что менее востребованных, но при этом не менее вкусных наполнителей. В структуре слоеного изделия начинка занимает значительную часть – вес нетто одного круассана, производимого на мощностях ЧПФ «Дрыгало», составляет около 60 г, из которых на долю начинки приходится не менее 15 г. При этом, согласно исследованиям, калорийность одного изделия колеблется в пределах 526 ккал.

Выпечка, которая дарит радость
В настоящий момент свежеиспеченные круассаны под ТМ «Дрыгало» уже появились в фирменных магазинах компании. Но руководство и отдел маркетинга ЧПФ «Дрыгало» абсолютно уверены, что в самой ближайшей перспективе, благодаря своим уникальным свойствам и вкусовым достоинствам, их круассаны собственного производства быстро получат широкое распространение в продуктовых магазинах по всей территории Украины.
Комментируя высокую популярность и такую же степень востребованности своей продукции, Людмила Дрыгало отмечает, что на отечественном рынке с каждым годом все острее ставится вопрос о здоровом питании – и продукция производства ЧПФ «Дрыгало» в полной мере удовлетворяет стремление покупателей к натуральной и вкусной пище.
«Наша компания первой из производителей замороженной продукции обратила внимание на оздоровление нации, – отметила Людмила Дрыгало. – Я твердо убеждена, что продукты питания должны быть не только вкусными, но и, в первую очередь, полезными для здоровья. Очень надеемся, что наше решение выпускать не только вкусные, но и здоровые продукты, будет оценено по достоинству». 
 
Виктор Складчиков