Почему чай полезен для здоровья?

Чайная ТМ «Lipton», принадлежащая компании Unilever, поддержала IV научно-практическую конференцию НАН Украины «Современные аспекты рационального питания», которая состоялась при участии ведущих научных сотрудников, диетологов и специалистов в сфере здорового питания.

Вера Чорнойван, специалист по развитию ТМ Lipton в Украине: «Компания Unilever делает вклад в улучшение здоровья, питания и гигиены наших потребителей, постоянно внедряя инновации и повышая качество своего портфеля продуктов питания. Такие инициативы, как конференция по здоровому питанию позволяют нам шире осветить ряд преимуществ такого напитка, как чай, чтобы потребители могли делать выбор в пользу продуктов для здорового образа жизни и полезного питания».

Секция «Чай – напиток здорового образа жизни» прошла под руководством Наталии Николаевны Михневой, доцента, кандидата медицинских наук Украинского научно-исследовательского института питания (Киев). Участники секции рассмотрели все характеристики чая, благодаря которым он является важным компонентом здорового рациона питания:

В чае содержится более 700 различных химических соединений:
– 17 аминокислот, в том числе и глютаминовая, которая необходима для жизнедеятельности человеческого организма и способствует восстановлению нервной системы после напряжённой работы.
– от 14% до 26% полифенолов (комплекс биофлавоноидов). Биофлавоноиды обладают широким спектром полезных физиологических эффектов (антимикробного, адаптогенного и стимулирующего, кровоостанавливающего, гипотензивного, противоракового и др.)

Чай содержит в своем составе практически все витамины:
– несомненными лидерами являются: витамин С, витамин Р (и РР), витамины группы В. Витамин Р (рутин) в сочетании с витамином С значительно усиливает эффективность аскорбиновой кислоты, укрепляет стенки сосудов и капилляров, уменьшая их хрупкость и проницаемость. Для обеспечения суточной потребности организма в витамине Р достаточно в день выпивать 3-4 чашки крепко заваренного чая.

В чае содержится от 4 до 7% минеральных веществ:
– основные составляющие здорового рациона: калий (17,90 мг/г), кальций (4,70 мг/г), магний (2,20 мг/г), железо (0,20 мг/г), марганец (828,00 мкг/г), цинк (22,90 мкг/г). В чае 0,3% от сухого веса составляет фосфор. Содержание фтора в чае – около 0,2%.

Полезное воздействие чая на организм:
– в 2-3 чашках содержится достаточное количество L-теанина – аминокислоты, которая стимулирует альфа-волны головного мозга, помогая человеку оставаться спокойным. Сочетание теанина и кофеина в чае помогает оставаться спокойным и сосредоточенным одновременно;
– черный чай улучшает работу сердечнососудистой системы, усиливая работу сердечной мышцы, системы кровеносных сосудов, регулирует артериальное давление, помогает при лечении гипертонической болезни, атеросклерозе;
– черный чай эффективно утоляет жажду, регулирует теплообмен организма, нормализируя водный баланс;
– благодаря высокому содержанию различных витаминов и минералов черный чай используется для профилактики раннего старения организма.

В конце сессии «Чай – напиток здорового образа жизни» участникам были представлены краткие выдержки из «Путеводителя по здоровым напиткам», разработанного специалистами «Американского Журнала Клинического Питания» (American Journal of Clinical Nutrition). В Путеводителе собрана вся необходимая информация для того, чтобы делать осознанный выбор между высококалорийными напитками с низким содержанием питательных веществ или низкокалорийными с полезными элементами.