Системный подход
– Николай Дмитриевич, ваша компания предлагает ряд отраслевых решений по оснащению и автоматизации пищевого производства. Какова сегодня ситуация на пищевом рынке?
– Хотя процессы формирования рынка начались достаточно давно, безусловно, он еще не сформирован и находится на этапе структурирования. Крупные мировые производители оборудования для мясоперерабатывающих и рыбоперерабатывающих предприятий только заходят на отечественный рынок, и, конечно, мировой кризис притормозил эти процессы.
Поскольку финансово-экономическая ситуация в стране сегодня не отличается стабильностью, то и нет возможности делать вероятные прогнозы развития рынка. Однако для характеристики некоторых тенденций есть необходимые предпосылки. Например, достаточно стремительно развивается сегмент мяса курицы, поскольку в нем доминирующим фактором выступает ценовой, и его развитие экономически обосновано. Также следует ожидать, что в ближайшее время снижения темпов не произойдет.
Кроме того, есть основания полагать, что следующим эволюционным этапом развития рынка мясопродуктов станет формирование сегмента переработки свиного мяса, который сегодня в Украине сформирован недостаточно.
– Как описанный вами рыночный контекст определяет решения компаний о внедрении систем автоматизации?
– Непосредственно и закономерно. Чем востребованнее продукт, тем актуальнее для владельцев бизнеса становятся вопросы автоматизации. Стабильность производства дает возможность аккумулировать финансы и сокращает время принятия решения о внедрении выбранной системы.
Конечно, в сфере пищевой переработки каждый рынок имеет еще и свою специфику. Например, намного сложнее проблемы присутствуют в решении вопросов автоматизации производственных процессов на рыбоперерабатывающих предприятиях. В этой отрасли автоматизация не может быть полной, поскольку некоторые процессы просто невозможно автоматизировать. Поэтому даже в развитых зарубежных странах на таких предприятиях много ручного труда и, следовательно, автоматизация не является полной.
– Какие еще направления вами расцениваются как перспективные с позиций спроса на оборудование и решения по автоматизации?
– На сегодня интересным и емким в Украине является рынок оборудования для производственных цехов в сетевых магазинах. Разумеется, это далеко не такие мощные автоматизированные линии, как производственные. Но, во-первых, наш департамент BCS Food Industry начал развиваться именно с поставок оснащения по переработке для продуктового ритейла, и собственное производство торговых сетей мы рассматриваем как перспективный сегмент.
Во-вторых, направление ритейла остается приоритетным в работе нашей компании, несмотря на замедление темпов развития этого рынка. Ведь отечественные сети намного гибче в подходах автоматизации, чем западные, отличающиеся унифицированной структурой и унифицированными подходами в выборе оборудования.
И сегодня те отечественные розничные торговые компании, которые в свое время диверсифицировали бизнес и имеют в штате профессиональных топ-менеджеров, уже внедрили или находятся на этапах внедрения инновационных для украинского ритейла решений.
В своих подходах к работе с клиентами-ритейлерами мы руководствуемся не одним только критерием величины или имени сети: в первую очередь, мы анализируем реальное состояние их бизнеса, то есть способность выполнить свои обязательства.
Также должное внимание в работе нашей компании уделяется сфере логистики, включая оснащение складов, логистических центров, технологий для транспортной логистики и многое другое. Здесь действуют долгосрочные проекты.
– Насколько украинский бизнес продвинулся в понимании необходимости тотальных систем автоматизации?
– В идеале, для полноценного функционирования с точки зрения централизованного управления автоматизация не должна быть очаговой. И если говорить о комплексном подходе, то сегодня востребован класс производственных исполнительных систем (MES-системы). Закономерно, что к таким решениям бизнес стал обращаться именно в непростое время.
Упрощенно говоря, себестоимость мясной или рыбной продукции формируется на основании распределения финансовых ресурсов: порядка 75% занимает сырье и 25% – производственные технологические процессы и операции. В зависимости от того, какие из этих составляющих конкретный производитель может варьировать при формировании себестоимости, и делается акцент в автоматизации.
Учитывая нестабильность сегодняшних цен на входящее сырье и низкую его стандартизацию, производитель начинает обращаться к оптимизации издержек именно производственных процессов. А такие шаги, в свою очередь, предполагают внедрение систем управления и контроля для получения адекватной и оперативной информации со всех участков производственного процесса.
– Значит, уже не вы предлагаете рынку решения, доказывая их целесообразность, а рынок идет вам навстречу?
– Нет, это обоюдный процесс сближения предложений и бизнес-потребителя, который абсолютно логичен на эволюционирующем рынке. Он экономически обоснован, поскольку без индивидуальных решений для потребностей отдельно взятого бизнеса теряются конкурентные преимущества компании. Но это ни в коей мере не влияет на активную стратегию и политику нашей компании.
Наши специалисты приезжают к клиенту с портфелем решений, и переговоры ведутся с представителями топ-менеджмента, которые знают и понимают производственные процессы и владеют финансовой информацией. После аудита производства идет быстрое формирование индивидуальных подходов с учетом запланированного бюджета и реальных потребностей предприятия в специализированном оборудовании и программном обеспечении.
К слову, даже в текущий кризисный год четко наметилась тенденция перехода предприятий на более мощные и специализированные модульные системы управления предприятием класса ERP-систем. Если еще совсем недавно распространенной была практика адаптации систем учета под собственные нужды, когда на базе приобретенной платформы дописывалось программистами «дешевое и сердитое» решение. Такие продукты совершенно негибки и не могут быть масштабированы.
Поэтому как раз финансово тяжелый период благоприятен с точки зрения изыскания предприятиями внутренних финансовых и трудовых резервов, возможности более адекватно и грамотно оценить состояние бизнеса и принять верное решение для развития.
– Позиционируется ли ваша компания как системный интегратор? И всегда ли предлагаете комплекс услуг?
– Когда мы увидели изменения критериев выбора поставщиков решений по оснащению и автоматизации со стороны наших клиентов, мы провели пересмотр структуры компании. Сегодня наша компания реализует проекты, начиная от консалтинга и заканчивая сервисным сопровождением на всем сроке существования нашего продукта.
Например, ориентированный на пищевую промышленность департамент полностью называется BCS Food Industry, то есть «Бизнес, консалтинг и сервис для пищевой промышленности». Отмечу, что это самостоятельная структура, поскольку в сфере продвижения средств и систем автоматизации консалтинг – сложное дело, которым должны заниматься только специалисты.
– Хотя процессы формирования рынка начались достаточно давно, безусловно, он еще не сформирован и находится на этапе структурирования. Крупные мировые производители оборудования для мясоперерабатывающих и рыбоперерабатывающих предприятий только заходят на отечественный рынок, и, конечно, мировой кризис притормозил эти процессы.
Поскольку финансово-экономическая ситуация в стране сегодня не отличается стабильностью, то и нет возможности делать вероятные прогнозы развития рынка. Однако для характеристики некоторых тенденций есть необходимые предпосылки. Например, достаточно стремительно развивается сегмент мяса курицы, поскольку в нем доминирующим фактором выступает ценовой, и его развитие экономически обосновано. Также следует ожидать, что в ближайшее время снижения темпов не произойдет.
Кроме того, есть основания полагать, что следующим эволюционным этапом развития рынка мясопродуктов станет формирование сегмента переработки свиного мяса, который сегодня в Украине сформирован недостаточно.
– Как описанный вами рыночный контекст определяет решения компаний о внедрении систем автоматизации?
– Непосредственно и закономерно. Чем востребованнее продукт, тем актуальнее для владельцев бизнеса становятся вопросы автоматизации. Стабильность производства дает возможность аккумулировать финансы и сокращает время принятия решения о внедрении выбранной системы.
Конечно, в сфере пищевой переработки каждый рынок имеет еще и свою специфику. Например, намного сложнее проблемы присутствуют в решении вопросов автоматизации производственных процессов на рыбоперерабатывающих предприятиях. В этой отрасли автоматизация не может быть полной, поскольку некоторые процессы просто невозможно автоматизировать. Поэтому даже в развитых зарубежных странах на таких предприятиях много ручного труда и, следовательно, автоматизация не является полной.
– Какие еще направления вами расцениваются как перспективные с позиций спроса на оборудование и решения по автоматизации?
– На сегодня интересным и емким в Украине является рынок оборудования для производственных цехов в сетевых магазинах. Разумеется, это далеко не такие мощные автоматизированные линии, как производственные. Но, во-первых, наш департамент BCS Food Industry начал развиваться именно с поставок оснащения по переработке для продуктового ритейла, и собственное производство торговых сетей мы рассматриваем как перспективный сегмент.
Во-вторых, направление ритейла остается приоритетным в работе нашей компании, несмотря на замедление темпов развития этого рынка. Ведь отечественные сети намного гибче в подходах автоматизации, чем западные, отличающиеся унифицированной структурой и унифицированными подходами в выборе оборудования.
И сегодня те отечественные розничные торговые компании, которые в свое время диверсифицировали бизнес и имеют в штате профессиональных топ-менеджеров, уже внедрили или находятся на этапах внедрения инновационных для украинского ритейла решений.
В своих подходах к работе с клиентами-ритейлерами мы руководствуемся не одним только критерием величины или имени сети: в первую очередь, мы анализируем реальное состояние их бизнеса, то есть способность выполнить свои обязательства.
Также должное внимание в работе нашей компании уделяется сфере логистики, включая оснащение складов, логистических центров, технологий для транспортной логистики и многое другое. Здесь действуют долгосрочные проекты.
– Насколько украинский бизнес продвинулся в понимании необходимости тотальных систем автоматизации?
– В идеале, для полноценного функционирования с точки зрения централизованного управления автоматизация не должна быть очаговой. И если говорить о комплексном подходе, то сегодня востребован класс производственных исполнительных систем (MES-системы). Закономерно, что к таким решениям бизнес стал обращаться именно в непростое время.
Упрощенно говоря, себестоимость мясной или рыбной продукции формируется на основании распределения финансовых ресурсов: порядка 75% занимает сырье и 25% – производственные технологические процессы и операции. В зависимости от того, какие из этих составляющих конкретный производитель может варьировать при формировании себестоимости, и делается акцент в автоматизации.
Учитывая нестабильность сегодняшних цен на входящее сырье и низкую его стандартизацию, производитель начинает обращаться к оптимизации издержек именно производственных процессов. А такие шаги, в свою очередь, предполагают внедрение систем управления и контроля для получения адекватной и оперативной информации со всех участков производственного процесса.
– Значит, уже не вы предлагаете рынку решения, доказывая их целесообразность, а рынок идет вам навстречу?
– Нет, это обоюдный процесс сближения предложений и бизнес-потребителя, который абсолютно логичен на эволюционирующем рынке. Он экономически обоснован, поскольку без индивидуальных решений для потребностей отдельно взятого бизнеса теряются конкурентные преимущества компании. Но это ни в коей мере не влияет на активную стратегию и политику нашей компании.
Наши специалисты приезжают к клиенту с портфелем решений, и переговоры ведутся с представителями топ-менеджмента, которые знают и понимают производственные процессы и владеют финансовой информацией. После аудита производства идет быстрое формирование индивидуальных подходов с учетом запланированного бюджета и реальных потребностей предприятия в специализированном оборудовании и программном обеспечении.
К слову, даже в текущий кризисный год четко наметилась тенденция перехода предприятий на более мощные и специализированные модульные системы управления предприятием класса ERP-систем. Если еще совсем недавно распространенной была практика адаптации систем учета под собственные нужды, когда на базе приобретенной платформы дописывалось программистами «дешевое и сердитое» решение. Такие продукты совершенно негибки и не могут быть масштабированы.
Поэтому как раз финансово тяжелый период благоприятен с точки зрения изыскания предприятиями внутренних финансовых и трудовых резервов, возможности более адекватно и грамотно оценить состояние бизнеса и принять верное решение для развития.
– Позиционируется ли ваша компания как системный интегратор? И всегда ли предлагаете комплекс услуг?
– Когда мы увидели изменения критериев выбора поставщиков решений по оснащению и автоматизации со стороны наших клиентов, мы провели пересмотр структуры компании. Сегодня наша компания реализует проекты, начиная от консалтинга и заканчивая сервисным сопровождением на всем сроке существования нашего продукта.
Например, ориентированный на пищевую промышленность департамент полностью называется BCS Food Industry, то есть «Бизнес, консалтинг и сервис для пищевой промышленности». Отмечу, что это самостоятельная структура, поскольку в сфере продвижения средств и систем автоматизации консалтинг – сложное дело, которым должны заниматься только специалисты.
Ольга Бут
Полную версию читайте в журнале «Мир Продуктов 5 (54) 2009»
.jpg)
